金針菇

吃羊肉火鍋的時候，也可以放點金針菇。有些人喜歡吃金針菇，有些人反而不喜歡吃。喜歡吃的人巴不得整個鍋裡都是金針菇，因為金針菇嚼起來嘎嘣脆，特別帶感；不喜歡吃的人，死活都不肯點，不喜歡的原因其中一點就是塞牙，有的時候剔牙都剔不出。總的來說還是看人吧，如果你特別喜歡吃金針菇，不介意塞牙的話可以來一些。

3.香菇

如果不喜歡吃金針菇，可以來一點香菇，香菇嚼起來肉肉的，感覺真的像在吃肉一樣，估計這就是許多人喜歡吃香菇的原因。如果覺得點了羊肉鍋，不想點其他肉類或者害怕自己減肥白用功，可以用香菇來代替其他肉類。

4.土豆片

土豆片是個不錯的火鍋配菜，但是煮的時間要控制好，時間不能太短，也不能太長。時間太短，沒熟，嚼起來特別硬；時間太長，土豆煮得太爛，和湯融為一體，想夾起來吃，找都找不到。煮土豆片最佳時長為3-5分鐘，如果感覺時間差不多了，不要猶豫，立馬夾起來吃掉。

5.香菜

香菜，有些人是喜歡吃，有些人是不喜歡的，因人而異。喜歡吃的人覺得香菜散發出的香味，無論吃什麼吃起來都會更有味；不喜歡吃的人覺得香菜長得奇怪就算了，氣味也這麼奇怪。因此，香菜算得上是一種有爭議的蔬菜，喜歡它的人，愛不釋手；討厭它的人，恨之入骨。