甜醬的用法：將普通甜麵醬入盆，加入醬油、白糖、清水攪勻，過細籮入另一容器內。

將炒鍋炙好，下入香油75克，燒至五成熱，下入濾過的甜麵醬，攪妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒勻，出鍋即成。其多用於蘸食。

京式甜醬是北京菜系中常用的調味料，常用於炸醬麵、京醬肉絲等傳統北京菜餚。以下是京式甜醬的用法：

1. 炸醬麵：

- 首先將麵條煮熟撈出瀝乾，放入碗中。

- 加入適量的炸醬，一般比例是一碗麵條用1-2勺甜醬。

- 攪拌均勻，使麵條充分裹上甜醬，即可食用。

2. 京醬肉絲：

- 先將豬肉切絲用料酒、生薑醃製片刻，然後用澱粉拌勻。

- 鍋中燒熱適量的食用油，將醃製好的肉絲下鍋翻炒至變色。

- 加入洗淨的黃豆芽和薑絲翻炒均勻後，加入適量的京式甜醬翻炒均勻。

- 最後加入適量的醬油、鹽、糖翻炒均勻即可。

3. 配料：

- 京式甜醬還可以用於烤鴨卷、涮羊肉等菜餚的蘸料，可以直接把京式甜醬直接蘸取食用。

另外，京式甜醬還可以用作炒菜的調料，增添菜品的口感和香味。可以根據個人口味調整甜醬的用量和搭配的食材。希望這些用法能對您有所幫助！

1.甜麵醬最常用的用法是蘸著吃，比如蘸烤鴨捲餅、蘸什錦生菜等等，所以，凡是可以蘸著吃的東西抑或是沒有蘸著吃過又想嘗試一下蘸著吃的東西，除了蘸，甜麵醬經常被主婦拿來做京醬肉絲。

2.京醬肉絲的做法也十分簡單，此外甜麵醬還可做醬爆肉丁，這次主婦回去，家裡人已經發展到用甜麵醬來炒一些海鮮，比如小八代魚，是一種類似墨斗魚的海鮮，甜麵醬炒後也挺好吃。

3.還有，在做燒雞翅、雞腿的時候，他們做的醬汁裡也加入了甜麵醬，這樣出來的雞翅和雞腿顏色更深，味道也更香甜。

京醬甜汁一般是按照2份甜麵醬、1份番茄醬或番茄沙司、1/2份蠔油或醬油的比例調配最好，喜歡甜的就可多以放一些白糖。