巖茶是中國福建省武夷山地區的一種獨特名茶，其獨特的巖生滋味在質量上是考量茶葉優劣的重要標誌之一。巖茶的口感特徵主要有以下幾點：

1. 清香高揚：巖茶在制作工藝上注重清潔、精細和獨特，所以呈現出天然的清香和高揚的香氣。

2. 回甜生津：巖茶湯質濃厚，口感回甜生津，回味悠長，茶湯沁人心脾。

3. 口感醇厚：巖茶在加工、烘焙過程中保持了茶葉的原味和天然香氣，所以口感醇厚、細膩、順滑。

4. 口感與生長環境相關：巖茶生長在自然環境中，其口感特徵與當地的氣候、地形、土壤等因素都有關聯，因此有時會表現出一些生命力強盛、渾厚大氣的味道。

需要注意的是，不同品牌、不同等級或不同年份的巖茶，其口感也會有所差異。因此，為了真正領略到巖茶的獨特風味，建議選擇有信譽、有品質保障的正規茶葉商家，選擇適合自己口感的款式或等級，並按照巖茶的沖泡方法進行沖泡，以達到最佳口感效果。

甘，巖茶一入口便會讓人品嚐到甜滋滋，涼沁沁的味道；醇，巖茶能夠明顯感覺到類似中草藥的特殊味道，醇厚感相對濃郁；鮮，巖茶在沖泡後茶湯清新鮮美，如同雞湯一般，鮮感尤為明顯；滑，巖茶入口後，舌尖上會明顯感受到巖茶的馥郁香甜，並且十分順滑。

1、甘

巖茶沖泡之後嚥下茶湯，一入口便會讓人品嚐到甜滋滋，涼沁沁的味道，發散性極強，滋味會直接擴充人的喉嚨，讓人產生清涼開闊之感，舌齒清甘。

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2、醇

巖茶在沖泡後品嘗，能夠明顯感覺到類似中草藥的特殊味道，巖茶的醇厚感相對較為濃郁，比綠茶淡，比紅茶黑茶濃，卻又不如普洱熟茶，要顯得更加清薄一些。

3、鮮

巖茶由於其中所含有的氨基酸含量比綠茶多一倍的原因，在沖泡後茶湯清新鮮美，如同雞湯一般，鮮感尤為明顯，有的巖茶在沖泡品飲後甚至能讓人感受到爽口之感，讓人忍不住咂嘴。

4、滑

巖茶的滑是相對於澀而言的，巖茶茶湯在入口之後，舌尖上會明顯感受到巖茶的馥郁香甜，舌頭的後半部分仿佛失去了知覺，不用吞嚥，茶湯就已經“滑”進或“化”進喉嚨和肚子裡。