-
1 # 用戶5707949091149
-
2 # 晴天30290
做法:
1、將餈粑洗淨用清水浸泡一段時間,使其軟糯性加強,這樣會使口感更佳
2、鍋中加水,燒熱,放上蒸籠,將餈粑擱置在上面,將餈粑蒸至三十分鐘左右,後拿出放涼備用
3、將完全涼透的餈粑放入電飯鍋中,電飯鍋中刷上些油,倒入芝麻,白糖和些許蔥花進行攪拌,使得每個餈粑都能均勻的分布到調料
4、鍋中加入適量的油,加熱,將餈粑放入油鍋中進行煎炸,待兩面金黃後即可撈出,放涼後即可食用
-
3 # 心想事成62220
吃法比較多,蒸,煮,煎都可以,下面有一個吃法說說,幹餈粑六片,改刀切成大小均勻的小方塊,倒半鍋油,油溫六成熱改小火,一塊塊把餈粑放入鍋中炸制金黃即可出鍋。
-
4 # 微笑香瓜72
1、用柴火烤餈粑,小時候過年時家裡每次弄餈粑都會弄很多,分給親戚鄰居,,晚上烤火的時候,我們沒事幹的時候,就會把餈粑放在烤火的地方烤,烤出來的餈粑,脆脆的,咬上一口,餈粑燙燙的,牙齒咬進去,感覺牙齦都要酥了,也可以在餈粑裡面加肉啊,香腸之類的來烤著吃。
2、白糖煎餈粑,把餈粑切成一塊一塊的,鍋裡放入燒滾,然後放入餈粑煎,煎至金黃的時候,撒入白糖。
3、把餈粑用清水煮熟,然後撈出來撒黃糖或者白糖吃,比較喜歡這樣吃,感覺不上火。
4、直接把餈粑蒸熟,煮飯的時候,用個小碗裝上餈粑放入電飯煲跟飯一起煮熟,撒上白糖,芝麻也特別好吃。
5、吃火鍋的時候,放點餈粑下去煮,就跟吃年糕一樣,軟軟的,QQ的。
6、把餈粑切成一塊塊,煎至金黃,然後可以自己弄點辣椒醬沾著吃。
-
5 # ggtuu1590
餈粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可,風味完全不同,1.蒸著吃的時候要注意小塊餈粑之間要留出較多空隙,防止粘連;
2.煮著吃可用涼水下鍋,加臘肉,水開後可加煎雞蛋,作為小孩的早餐非常美味;
3.煎是用少量油炸,只要加熱炸一下,炸到兩面顏色金黃,美觀、可口,可加黃豆粉或白糖等蘸著吃;
4、烤,你可以放在火上直接烤,但要嚴密觀察他,一下就會熟,等它變軟用勺子插破,放點糖包在中間,香甜型。可以用烤箱烤,我有時就直接在煤氣爐上用明火烤(在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好),或用微波爐烤。
火烤的,餈粑肚子鼓脹起來,裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾,外面又酥又脆,裡面軟糯酥香。
5、有米酒的話,搞點米酒在火上加熱,把然後餈粑放入,可以先搗成幾塊。營養有飽肚,冬天特別適合的做法。餈粑可以丟在大瓦缸(桶或塑料盆)里加清水(鹽水)泡著保存,2天換一次水,這樣保存的餈粑可以吃到四五月份都不壞。
回覆列表
把幹餈粑切成小塊,打一個雞蛋在碗裡打散,鍋裡倒少量油,然後把餈粑放蜜液裡粘上蛋液就可以下鍋煎,不容易糊,兩面煎成金黃色就可以加入白糖粘上就能吃。