小麥因為代謝和發酵過程會發熱。
小麥是一種含有澱粉質和蛋白質的物質，在運輸和儲存的過程中，由於內部活動和生物化學反應需要能量，因此會進行代謝和發酵，從而釋放熱能。
小麥在發酵過程中會產生一些化學變化，如澱粉質的分解和酵素的產生，這些變化會影響小麥的營養成分和口感，並對面包的質量產生影響。
因此，在生產和加工小麥時，需要控制適當的溫度和溼度，以確保小麥的品質和穩定性。

不是光和作用,是植物的呼吸作用,剛收獲的小麥含水分較多,呼吸作用旺盛,產生大量熱量,由於堆放散熱不好,所以會發熱,因此收獲的小麥要定期晾曬,減少水分抑制其呼吸作用

應為小麥告有水分，他得經過太陽暴曬，把水分曬出出去，這樣小麥就不會發熱了

1. 小麥發熱是因為它在生長過程中會進行呼吸作用，攝入大量的氧氣並釋放出二氧化碳和水蒸氣，產生了大量的熱量。
2. 此外，小麥在生長期間需要養分，夏季的高溫和日照也會影響其發育，可能會導致其代謝率的提高而產生額外的熱量。
3. 因此，小麥發熱是在其正常生長發育過程中必然的現象，也是為了維持其正常代謝所必需的。

1.小麥入庫的時候水分超標。這種情況會造成發熱黴變的範圍大，損失也大。

2.倉庫的密閉性能差，導致麥粒吸溼發熱引起黴變。

小麥在生長過程中會發熱。
原因：小麥是一種早春作物，若在冬季開始種植，會出現低溫凍害，因此小麥利用生長過程中產生的熱量來維持自身的溫度，從而適應寒冷的環境。
內容延伸：小麥的發熱現象是農業生產中的一個重要特點，因為它不僅能夠提高小麥的耐寒性，還能促進小麥生長，提高產量和品質。
但過度發熱也可能導致小麥向上生長不良或出現燒苗等問題，因此需合理施肥和管理。

麥秸也含有水分，超過一定比例，屬於潮溼自然發燒黴變，可能剛收割完還不能打捆。

因為青小麥含有較多的水份。而在自然界裡充滿了各種微生物。而有一些厭氧微生物。當青小麥收割打捆後為這些厭氧微生物提供了生長的必要條件。一定的水份，缺氧。在這樣的條件下，厭氧微生物大量的繁殖。而厭氧微生物大量繁殖過程中又會產生生物熱。所以就會產生發熱，黴變。