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1 # 無慾則喜
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2 # 用戶3988809256070
下面是自制豬排的醃製方法：
材料：
- 豬排（500克）
- 老抽（適量）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 薑片（適量）
- 蒜蓉（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 胡椒粉（適量）
步驟：
1.將豬排沖洗乾淨，擦乾水分。
2.在豬排兩面劃幾刀，以便讓調料更好地滲透。
3.在豬排兩面均勻地塗上老抽、生抽、料酒、薑片和蒜蓉，然後撒上鹽、糖和胡椒粉。
4.用手輕輕按摩豬排，讓調料均勻地滲透進去。
5.將醃製好的豬排放入保鮮袋中，將空氣擠出來，封口，放入冰箱醃製2-3小時，過程中可以將豬排翻面兩次，讓味道更均勻。
6.醃製好的豬排可以直接烤或煎食。
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3 # Xxxxxx嘿嘿
主料：豬裡脊肉適量、雞蛋適量、麵包糠適量、玉米澱粉適量
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量
做法：
步驟1、裡脊肉切成小塊，用刀背把裡脊肉錘松
步驟2、加入生抽，料酒，胡椒粉，薑片，鹽，蔥段
步驟3、抓勻醃製半小時
步驟4、打入兩個雞蛋，加入少許鹽
步驟5、將醃好的裡脊肉依次裹上玉米澱粉，雞蛋液和麵包糠
步驟6、油溫燒至六成熱是下鍋
步驟7、轉中火炸至金黃色撈出即可
家常排骨醃製的方法是將排骨切成二隻長的小段，然後加入鹽巴，生薑，料酒，大蒜，十三香等，放置在通風陰涼處，醃製2~3小時，再重新的攪拌一次之後，就可以進行加工了，加工成紅燒的排骨或者是清燉的排骨，都會因為提前進行了醃製，會讓你排骨的口感味道十足