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1 # 忘了設置名字
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2 # 是阿瞞本漫啊
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小黃瓜洗淨切片，不切斷（底下放2枝筷子）, 每一小段約3~5公分左右
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用2匙鹽巴醃約20分鐘， 再以泠開水沖掉鹽巴， 接著拌入蘋果醋（白醋也可）和適量的糖，梅子量（我放了5顆）可依個人喜好放入一起醃
3
大約2個小時就可入味， 再用保鮮盒放入冰箱保存， 待要食用時再由冰箱取出， 非常方便又簡單的爽口小菜
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3 # 自在的乘風破浪的姐姐
材料：
- 500克荷蘭黃瓜
- 2勺鹽
- 2勺糖
- 1杯水
- 1/2杯白醋
- 1顆大蒜，切碎
- 1茶匙芥末籽（可選）
- 適量的新鮮香草，如蒔蘿、迷迭香（可選）
步驟：
1. 將荷蘭黃瓜洗淨，去掉兩端，切成薄片或切成適合自己口味的形狀。
2. 將切好的黃瓜放入一個大碗中，撒上鹽和糖，輕輕攪拌均勻。讓黃瓜片靜置15-20分鐘，以幫助去除多餘的水分。
3. 在另一個小碗中，將水、白醋、大蒜和芥末籽
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4 # 我若不努力誰給我未來242
新鮮的荷蘭瓜500克，白糖200克，精鹽50克，雞精少許，味精少許，蠔油少許，生抽少許，陳醋少許。大蒜一頭，幹辣椒段少許，八角少許，花椒少許。
1、首先咱們將新鮮的荷蘭瓜，清洗乾淨，然後一分為四，將其切成細條，接著咱們將其放在空盆中，開始醃製，放入白糖100克，精鹽25克，然後其攪拌均勻，醃製一小時，直至醃出水份備用。大家注意，咱們平時醃製荷蘭瓜，第一步都是直接放精鹽，讓其滲出水分，其實這樣是錯誤的，這樣只會讓醃出的荷蘭瓜，底味過鹹，而且也不好吃，咱們放了白糖以後，會中和荷蘭瓜的口味，使其底味不鹹，吃起來也更好吃。
2、接著咱們準備這道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，精鹽25克，雞精5克，味精5克，蠔油20克，生抽20克，陳醋15克，接著咱們鍋燒熱油，將八角，花椒，幹辣椒，放入鍋內炸幹炸香後，潑進料汁內，然後將大蒜一頭，輕輕拍散 同樣放進料汁內，接著將其攪勻成無顆粒狀後備用。
3、接著咱們將醃好的荷蘭瓜，用手攥幹水分，將其放在料汁內，封上保鮮膜，醃製五小時使用。
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5 # 夢遊封神
主料 小黃瓜 350g 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 花椒適量 幹辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油200g 酸辣小黃瓜的做法
1.
小黃瓜洗乾淨。用小牙刷協助刷掉泥土。
2.
用鹽醃去水分,兩小時以上(我醃了一晚)。
3.
醬油加糖熬開,涼涼備用。
4.
醬油內倒入醋,可以多倒些。另起一鍋，多放點油，把花椒炒香，放辣椒。放切好的蔥、姜、蒜炒香，涼涼。把黃瓜瀝乾水分，倒入涼好的醬油。倒入涼好的蔥姜油。接著就可以吃了，醃一晚口感更好。
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6 # 夢幻思香
1、原料準備：黃瓜200克，糖10g，醋5g，生抽適量，澱粉適量，鹽2g，食用油適量，蔥適量。
2、黃瓜洗淨切成寸段，加入鹽醃製10分鐘後濾掉湯汁。
3、取一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 生抽和水攪拌均勻成料汁。
4、鍋中放入油爆香蔥碎，倒入碗汁燒開至粘稠。
5、下入醃製好的黃瓜條，大火快速翻炒均勻即可。
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7 # 智慧明鏡0M
小黃瓜500g，辣椒圈10g，蒜泥7g
做法：小黃瓜洗乾淨後，每根黃瓜颳去三面皮，加入鹽（1勺）醃製1小時，撈出，瀝乾水分，放到篩網上晒乾（1/3干時）鍋起熱放入油油溫升高三成熱放入辣椒圈，蒜泥煸炒至香味，倒入碗中（芝麻10g）炸香，然後放到小黃瓜盆中攪拌均勻，放到冰箱冷藏24小時
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以下是一種簡單的黃瓜醃製方法，可以使黃瓜既好吃又脆：
材料：
- 新鮮黃瓜（約1斤）
- 鹽（約1湯匙）
- 白糖（約2湯匙）
- 食用醋（約1杯）
- 水（約2杯）
- 大蒜（2瓣）
- 辣椒（1個）
步驟：
1. 將黃瓜洗淨，去掉兩端，切成適當大小的塊狀。
2. 在一個乾淨的容器中，加入黃瓜塊和鹽，拌勻，並靜置15分鐘，幫助黃瓜排出多餘水分。
3. 在一個小碗中，混合白糖、食用醋和水，攪拌至糖完全溶解。
4. 將大蒜剁碎，辣椒切小塊。
5. 把黃瓜放入到容器中，加入醃製液、大蒜和辣椒，拌勻。
6. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時以上，讓黃瓜充分吸收醃製液。
溫馨提示：
1. 蓋緊容器蓋子，避免空氣進入，導致黃瓜變軟。
2. 醃製時間可以根據個人口感來調整，一般2至4小時就可以了。
3. 大蒜和辣椒可以根據個人口味適量增加或減少，也可以不加。