麻醬麵的做法

1.鍋中水燒開，將麵條放入

2.用筷子將麵條挑散，煮熟

3.把煮熟的麵條撈到盛有涼開水的盆裡

4.將過水的麵條盛到大碗中

5.加切好的黃瓜絲

6.加切好的蒜末

7.加一勺芝麻醬

8.淋少許醬油，加少許鹽，吃辣的親再加一勺辣椒油，拌勻就可以享用了

材料

原材料：豇豆300克，豆干1塊，鹹肉100克，蒜頭1瓣。

調料：鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2湯匙。

做法

一、把豆角稍焯水，濾水；

二、豆干切粒煸幹水，盛起備用；

三、鹹肉切粒，中低火煸出油；

四、將鹹肉煸出來多餘的油潷出，鍋底留適量油，開中高火，放入蒜頭，爆香；

五、倒入豆干和豇豆粒，點放精鹽、糖和胡椒粉，兜幾下；

六、加入鹹肉粒，撒料酒稍翻動即可出鍋裝盤。

麻醬麵做法：

一，鍋裡放油，加入芝麻醬，肉丁，香菇丁，蠔油熬香起鍋。

二，鍋中放水燒開，下入麵條，麵條軟撈出，三，麵條加入剛熬的芝麻醬料拌均。麻醬麵就做好了。

【材料】 麵條適量，黃瓜1條，大蒜5瓣，芝麻醬4勺，涼開水適量，鹽適量

【制作】

1. 芝麻醬入碗中，逐量加涼開水或者純淨水澥開，稠度如原味酸奶，再加適量鹽攪拌融化；

2. 黃瓜切細絲，大蒜剁成末；黃瓜的品種有很多，我這次用的是外皮顏色淺、瓜體粗大汁水多的品種，外皮較粗硬，刮皮後使用；

3. 麵條品種不限，粗細均可，原味或者雜糧亦無妨；

4. 水開後將麵條入鍋，煮至無白芯撈出；

5. 過涼水2-3遍，麵條又涼又爽利；

6. 撈適量麵條入碗，淋上芝麻醬，撒上黃瓜絲、蒜末，邊吃邊拌，清涼爽口，還可淋少許米醋，更具風味。

食材 材料:鮮切麵500g,黃瓜2根,雞蛋2個,醃胡蘿蔔1根,醃香椿芽適量, 調味料:麻醬2大勺,生抽1大勺,醋2大勺,鹽少許,大蒜3瓣。

方法/步驟 1 起炒鍋,薄薄刷一層食用...