關於2021象棋南北對抗賽的賽制，我了解到如下信息，供你參考：

1.比賽時間：2021年7月31日至8月4日，共計5天。

2.比賽地點：江蘇省揚州市。

3.比賽形式：採用團體賽和個人賽相結合的方式進行。

4.參賽隊伍：共有南方和北方兩支隊伍參賽，每支隊伍由5名選手組成。

5.比賽規則：比賽採用中國象棋國際標準規則，每場比賽為5盤3勝制，每盤比賽時間為45分鐘。

6.計分規則：團體賽採用積分制，每場比賽勝者得2分，平局得1分，敗者得0分。個人賽採用勝負制，勝者得1分，敗者得0分。

7.晉級規則：團體賽前兩名晉級決賽，第三名和第四名晉級季軍爭奪戰。個人賽前四名晉級決賽，第五名和第六名晉級季軍爭奪戰。

關於這個問題，2021象棋南北對抗賽是中國象棋比賽中的一項賽事，南方棋手與北方棋手之間進行對抗。一般來說，南北對抗賽的賽制如下：

1.參賽選手：通常每個地區或省份會選派一支代表隊參賽，代表隊由該地區或省份的頂尖象棋選手組成。

2.比賽輪次：南北對抗賽一般設有多個輪次，通常為循環賽制。每個輪次中，南方隊和北方隊之間進行一場比賽。

3.積分制度：比賽採用積分制度，勝利者得2分，平局雙方各得1分，失敗者不得分。每個輪次結束後，根據各隊的積分排名，確定下一輪的對陣。

4.決賽：經過多輪比賽後，積分排名前幾位的南方隊和北方隊進入決賽。決賽可以是單場比賽，也可以是多場比賽的累計積分制。

5.比賽時間和規則：比賽時間一般根據具體賽程安排，每盤棋的時間限制可以是標準時間控制或快棋時間控制。比賽遵循中國象棋的規則和規定。

總的來說，南北對抗賽的賽制旨在通過南方隊和北方隊之間的對抗，展示各地區或省份的象棋實力，促進中國象棋的發展。具體的賽制可能會因賽事組織方和年度規劃而有所不同，以上只是一種常見的賽制。