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1 # 瀟灑糯米6n
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2 # 楓
主料：油麵筋10只
肉糜300g
輔料：
醬油適量
生抽1勺
調料：
雞蛋1只
生粉1小勺
香蔥1根
姜1塊
蒜頭1顆
做法：
1. 蔥薑蒜加清水打成汁。
2. 加入肉糜中，加一個雞蛋，生粉，醬油，生抽朝一個方向攪拌，直至攪拌上勁。
3. 攪拌好的肉糜很蓬鬆輕盈。
4. 油麵筋取最軟的部分用手扣一個小洞。
5. 把攪拌好的肉糜慢慢塞入油麵筋中，肉塞得多燒好就飽滿，肉塞得少，就會軟榻，根據自己喜好來。
6. 所有的油麵筋塞肉備用。
7. 鍋中加醬油燒水。
8. 放入油麵筋大火煮沸。
9. 轉中小火慢煮，煮透一邊後翻面繼續煮，盡量不要不停翻動，那樣容易破皮。
10. 生粉加少許清水，攪拌均勻。
11. 倒入鍋中勾芡。
12. 出鍋，撒上蔥花裝盤
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3 # 崇文玖壹壹
主料:麵筋10個
輔料:裡脊肉肉100g 香菇4個 蔥3顆 姜適量
蒜適量 雞蛋清1個 油適量 鹽適量 料酒1勺
蠔油1勺 生抽2勺 生粉適量 老抽1勺 白糖1勺
胡椒粉少許
1. 準備好以上食材，把豬肉和香菇攪碎，蔥花切碎，蛋清倒入，加少許鹽。
2. 蠔油一勺，料酒一勺，胡椒粉少許。
3. 生粉一勺，生抽一勺。
4. 麵筋一個中間用刀戳一口或者剪刀剪開，把肉塞進去，鍋裡倒入油，把蔥花倒入煸香。
5. 加入適量的水加入老抽一勺，少許鹽，白糖一勺。
6. 水燒開後把麵筋放入燜10分鐘，倒入生粉半勺加水倒入收汁。
7. 就這樣麵筋塞肉就做好啦。
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4 # 用戶1973986220245
豬肉放絞肉機攪碎，放蔥姜、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、花椒水、芝麻油。
麵筋在上面扣一個孔，裡面按壓幾下，這樣肉餡放的多一些。
. 這樣肉餡全部放入麵筋裡了。
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5 # 紙巾zwz
麵筋塞肉是一道色香味俱佳的家常菜，將肉餡塞進麵筋中煮熟，既美味又有特色。以下是一種簡單的麵筋塞肉的制作方法：
所需材料：
1. 豬肉餡 300克
2. 麵筋 8個
3. 蔥 1根
4. 姜 1小塊
5. 生抽 1大勺
6. 老抽 1小勺
7. 料酒 1大勺
8. 白糖 1小勺
9. 鹽 適量
10. 清水 適量
11. 食用油 適量
12. 八角 1個
13. 香葉 1片
14. 生薑 幾片
15. 大蔥 幾段
16. 紅椒 1個（可選）
步驟：
1. 將蔥、姜切末，紅椒切小丁。
2. 豬肉餡中加入蔥末、薑末、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽，攪拌均勻，醃製約15分鐘。
3. 將麵筋切成一半，用筷子或勺子將肉餡塞入麵筋中，盡量塞滿，但不要塞破。
4. 鍋中加入適量的食用油，放入八角、香葉和生薑片，炒出香味。
5. 加入醃製好的肉餡麵筋，翻煎至肉餡麵筋表面微黃。
6. 加入適量的清水，水量以沒過麵筋為準，然後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮約20分鐘。
7. 煮至湯汁快乾時，打開鍋蓋，加入紅椒丁，翻煎均勻，繼續煮1-2分鐘，讓紅椒的味道融入湯汁。
8. 將煮好的麵筋塞肉盛出，稍微放涼後即可食用。
現在你的麵筋塞肉已經制作完成，可以享用美味的家常菜了。根據個人口味，可以在煮麵筋時加入蔬菜或其他調料，如青菜、胡蘿蔔等。
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6 # 否極泰來9783
主料
豬肉1100g
輔料
芝麻油適量， 食鹽適量 ，香菇適量， 蔥適量 ，元貞糖適量 ，生抽適量 ，醬油適量 ，料酒適量 ，五香粉適量， 生粉適量 ，雞精適量
做法
豬肉，香菇，蔥剁成末；放入鹽，生抽醬油，料酒，糖，雞精，生粉，五香粉，攪拌均勻做好餡，把拌好的餡塞入麵筋包中，鍋入一點油，下包好的麵筋煎一小會，然後注入適量的清水，加點生抽加蓋燜
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7 # 尼桑要
麵筋塞肉的做法如下：
主料：豬肉餡300g。
輔料：香葉適量，八角適量，桂皮適量，調料適量，醬油適量，鹽適量。
做法步驟 ：
1.豬肉餡，根據自己的口味，加鹽、醬油等調料拌成肉餡。
2.麵筋泡頂部用筷子頂出個小孔，塞入肉餡。
3.肉餡塞滿麵筋泡，封口。
4.鍋中放適量水，放入塞好肉的麵筋泡，加入適量鹽。
5.放入桂皮、八角、香葉。
6.加入適量醬油。
7.中火煮至肉餡熟了就可以了。
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首先我們在做油麵筋塞肉的時候。我們需要把準備來的麵筋放到碗中備用。這個時候我們可以把肉剁碎，然後調味兒。
這個時候我們就可以把肉末放在麵筋孔中，然後放到鍋中炸一炸，或者是蒸一蒸都可以。