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1 # 番茄4199759796774500
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2 # 愚老181
1、食材：辣椒300g、大蒜4瓣、鹽適量。
2、首先將辣椒洗淨切段備用。
3、開火將辣椒、大蒜倒入不粘鍋內。
4、翻炒辣椒，並加入適量的鹽調味 ，直至炒熟。在翻炒時候可以用鍋鏟壓辣椒，使其熟得更快。
5、將炒熟的辣椒盛入石臼中搗碎。
6、將搗好的辣椒泥裝碗即可。
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3 # 我的寶貝米歇爾
蔥椒泥（魯式）的做法
主料：椒麻泥25克，醬油15克，味精3克，濃雞汁25克（或雞粉5克、高湯20克），香油15克。
教您椒麻汁怎麼做，如何做椒麻汁
將椒麻泥25克入碗，加入醬油15克、味精3克、濃雞汁25克（或雞粉5克、高湯20克）、香油15克調勻即成。（此汁可調製250克原料）
魯菜蔥椒泥是一道傳統的山東菜，以其香辣爽口而聞名。以下是一種常見的魯菜蔥椒泥的做法：
材料：
- 青椒 2個
- 紅椒 1個
- 大蔥 2根
- 薑末 適量
- 蒜末 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 醋 適量
步驟：
1. 準備工作：將青椒、紅椒切成細絲，大蔥切成蔥花。姜切成末，蒜切成末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，倒入薑末和蒜末炒香。
3. 加入青椒和紅椒絲，翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒至椒絲變軟。
5. 關火前加入蔥花，留一小部分蔥花用於裝飾。
6. 淋入一些生抽和醋，魯菜中的蔥椒泥是一道經典的調味品，常用於調味和提昇菜餚的香氣和口感。以下是一種常見的魯菜蔥椒泥的做法：
材料：
- 青蔥：適量
- 青椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將青蔥洗淨，切成末備用。
2. 將青椒洗淨，去籽，切成末備用。
3. 鍋中加熱適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青蔥末和青椒末，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和少許鹽，根據個人口味調整調味品的用量。
6. 繼續翻炒均勻，以保持蔥椒泥的顏色鮮綠。
7. 炒至青蔥末和青椒末變軟，並散發出香味後，即可關火。
8. 將炒好的蔥椒泥放在碗中，待涼後可以用作調味品，搭配各種魯菜食用。
這是一種簡單的魯菜蔥椒泥的做法。你可以根據個人喜好，調整青蔥和青椒的用量以及調味品的比例，來達到更符合自己口味的效果。蔥椒泥可以用於提昇魯菜菜餚的香氣和口感，例如配菜、拌麵等。