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1 # lian1984
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2 # 雨中37130786
操作/步驟
1
清洗食材
清洗乾淨口菇表面的沙土,再把硬蒂剝去,放入清水中,加入一勺食用鹽、一勺麵粉,浸泡10分鐘。
2
煎口菇

電餅鐺選擇餡餅功能,用上下功能盤,加植物油預熱後,把口菇口朝下放入鍋中煎。
3
翻面
煎至表皮微黃出香味後,翻過來繼續煎。
4
加調味料
拔掉電源,撒上孜然粉和辣椒粉,用餘溫激發出香味,裝盤
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3 # 飛揚81878634
1、口菇切片,蔥、辣椒切末;
2、燒水,口菇焯水,斷生撈出,控水備用;
3、起鍋燒油,爆香蔥末、辣椒,倒入口菇,大火迅速翻炒均勻
4、加入少許醬油後,鹽迅速翻炒均勻,
5、關火出鍋
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4 # 用戶6047830603366
準備好食材,把菌菇全部清洗乾淨,再把口菇和香菇切成片,這樣炒的時候水分更好出來。
步驟 2
大蒜切成片備用。
步驟 3
鍋內倒入適量的胡姬花古法小榨花生油,用它做菜菜色不止油亮好看,味道還會更香!
步驟 4
把切好的大蒜片放入油鍋中,爆出香味後加入之前準備好的菌菇。
步驟 5
接著加入適量的鹽炒出菌菇中的水分。
步驟 6
再一次性加入足量的清水,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右。
步驟 7
出鍋前我喜歡加少量的生抽和香菜調味。
步驟 8
做好這些,裝盤這道菜拼就完成了。
看口菇的做法
材料準備
口蘑若干,小蔥3-4根,生薑2片,澱粉少許,蠔油1小勺,食鹽和雞精適量。
做法:
步驟一:先將以上的所有食材準備好,然後將買回的新鮮口蘑拿出來處理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗乾淨,然後稍微瀝下水,再切成片。
步驟二:然後準備需要的輔料,把生薑切成碎末,小蔥也切成小段,最後把澱粉加水調成水澱粉,備用。
步驟三:炒口蘑非常的簡單哦,炒鍋洗淨燒熱,鍋中倒入適量的食用油,等油燒熱後,然後把生薑末放進去炒出香味。
步驟四:然後倒入已經切好的口蘑,將其快速的翻動,這樣可以避免炒糊。再將口蘑炒到變色,並且有少量的汁水出來之後,加入切好的小蔥。
步驟五:然後再往鍋中加入1小勺蠔油,迅速炒開。這裡口蘑即將炒熟,入適量的食鹽調味,最後再倒入調好的水澱粉。快速翻炒至湯汁黏稠後,即可出鍋裝盤。