看口菇的做法

材料準備

口蘑若干，小蔥3-4根，生薑2片，澱粉少許，蠔油1小勺，食鹽和雞精適量。

做法：

步驟一：先將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮口蘑拿出來處理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗乾淨，然後稍微瀝下水，再切成片。

步驟二：然後準備需要的輔料，把生薑切成碎末，小蔥也切成小段，最後把澱粉加水調成水澱粉，備用。

步驟三：炒口蘑非常的簡單哦，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱後，然後把生薑末放進去炒出香味。

步驟四：然後倒入已經切好的口蘑，將其快速的翻動，這樣可以避免炒糊。再將口蘑炒到變色，並且有少量的汁水出來之後，加入切好的小蔥。

步驟五：然後再往鍋中加入1小勺蠔油，迅速炒開。這裡口蘑即將炒熟，入適量的食鹽調味，最後再倒入調好的水澱粉。快速翻炒至湯汁黏稠後，即可出鍋裝盤。

操作/步驟

1

清洗食材

清洗乾淨口菇表面的沙土，再把硬蒂剝去，放入清水中，加入一勺食用鹽、一勺麵粉，浸泡10分鐘。

2

煎口菇



電餅鐺選擇餡餅功能，用上下功能盤，加植物油預熱後，把口菇口朝下放入鍋中煎。

3

翻面

煎至表皮微黃出香味後，翻過來繼續煎。

4

加調味料

拔掉電源，撒上孜然粉和辣椒粉，用餘溫激發出香味，裝盤

1、口菇切片，蔥、辣椒切末；

2、燒水，口菇焯水，斷生撈出，控水備用；

3、起鍋燒油，爆香蔥末、辣椒，倒入口菇，大火迅速翻炒均勻

4、加入少許醬油後，鹽迅速翻炒均勻，

5、關火出鍋

準備好食材，把菌菇全部清洗乾淨，再把口菇和香菇切成片，這樣炒的時候水分更好出來。

步驟 2

大蒜切成片備用。

步驟 3

鍋內倒入適量的胡姬花古法小榨花生油，用它做菜菜色不止油亮好看，味道還會更香！

步驟 4

把切好的大蒜片放入油鍋中，爆出香味後加入之前準備好的菌菇。

步驟 5

接著加入適量的鹽炒出菌菇中的水分。

步驟 6

再一次性加入足量的清水，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右。

步驟 7

出鍋前我喜歡加少量的生抽和香菜調味。

步驟 8

做好這些，裝盤這道菜拼就完成了。