磚式栽培

一般採用磚式栽培法，在菌絲階段是不需要光線刺激子實體的形成。經過培養，菌絲長滿瓶的(或塑料袋)，就可掏出倒在木箱內(木箱規格30 X20X7厘米)，壓成菌磚，然後脫去木箱，將壓好的菌磚，立即用塑料薄膜覆蓋(預先菌磚底層墊一層塑料薄膜)，保溼，使菌絲愈合。

1、瓶栽法。將混合好的銀耳培養料裝入500~750g的廣口瓶中，裝滿壓實，隨後用塑料薄膜外加一層牛皮紙覆蓋瓶口，並用線紮緊，放入高壓鍋內，保持100℃ ，連續滅菌7小時，冷卻後，即可移入接種室備用。最後在將其移至接菌箱內進行接種，每瓶750克容量的菌種，可接種栽培瓶50-80瓶。

2、袋栽法。採用的是聚丙烯塑料薄膜袋進行栽培。首先裝料時，先將塑料袋底的二個角向內塞，使底部平穩。注意裝料量與瓶栽裝滿不同的是，袋栽法只需裝滿五分之三即可，同時用棉花塞袋口，並按常規方法滅菌、接種。

種植銀耳的方法非常簡單，只需準備好銀耳菌種、泡發後的黃豆或木耳幹即可。
首先將銀耳菌種加入泡發後的黃豆或木耳幹中拌勻，然後放入一個透氣性好的容器中，蓋上蓋子，放置在室溫下陰涼乾燥處，約2-3天銀耳就可以長出來了。
為了保證銀耳的質量和產量，可以將容器放在通風循環、溼度適宜的環境中。
同時注意定期更換新的泡發黃豆或木耳幹，保持清潔衛生。
種植銀耳是一種非常簡單的家庭種植方式，不僅有助於了解種植的過程和提高自己動手能力，而且還能從中獲得新鮮、天然的銀耳，有益於建立健康飲食習慣。
此外，銀耳也是一種具有營養豐富和滋補功效的食材，常吃有益於健康。

1、備料：培養料配置為棉籽殼78%、木屑10%、麥麩10%、石膏粉2%，含水量60-65%。

2、裝袋：用13×55cm的聚乙烯塑料袋，用裝袋機裝滿（溼重約2斤），每袋用銀耳專用打孔器打三個眼並粘好膠布，注意兩頭離袋頭5cm，另一個打中間，進灶。

3、高溫：把裝好的培養袋進灶4小時內達100℃，在100℃下保持12-14小時，出灶移到接種室冷卻，待料溫低於30℃進行接種，接種後移到培養室培養。

4、菌絲培養：在24-26℃的溫度下培養3天，即可移至出菇房。

5、開口：菌絲培養約10-12天，三個孔眼的菌絲以連接，開口出耳。

6、出耳管理：沿三個眼周圍用刀片輕輕割開取掉膠布，蓋上報紙在報紙上噴水保溼，保持菇房溫度22-25℃，溼度85-90%，3-4天就可出耳。

7、出耳管理：經常保持通風，噴水保溼20多天就可採收。