食材，豬肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、醬油、陳醋、料酒、乾紅辣椒。

1豬肉(7分瘦3分肥)，一根大蔥，乾紅辣椒，姜，蒜。

2.、調料：桂皮，八角，花椒，香葉，糖，醋，生抽，老抽，料酒，粗鹽。

3.涼鍋放油

4熱鍋涼油。

5倒入肉炒至肉變色，再繼續炒幾分鐘把肥肉炒出來。

6加入香醋蓋鍋蓋爆香，炒一會兒

7.倒入開水，沒過肉面。（注意是開水不要用冷水）

8.大火燒開撇去浮沫，加入蔥姜乾紅辣椒。

9.加入料酒，醬油.12、適量的白糖或冰糖。

10.蓋上鍋蓋兒小火燉一個小時，一個多小時後轉大火收湯。

1.五花肉切麻將塊，鍋裡添涼水加料酒，汆燙五花肉，控出來備用。

2.鍋裡倒少量菜籽油，倒入五花肉塊和薑片一起煸炒，炒至五花肉塊金黃出油，加入一碗開水，沒過肉塊為宜。

3.倒入紅燒肉醬，攪拌均勻，全部倒入電壓力鍋，壓制20分鐘。

4.時間到開蓋，不用蓋蓋子繼續開大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋，因為醬料味重，可以不用放調料。

紅燒肉是一道非常經典的中式菜餚，下面是使用紅燒肉醬的紅燒肉的家常做法：

材料：

豬肉五花肉500克

薑片3片

蔥段2根

料酒2湯匙

紅燒肉醬適量

冰糖適量

生抽1湯匙

老抽1湯匙

清水適量

步驟：

將五花肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。

熱鍋涼油，將五花肉塊兩面煎至微黃色，撈出備用。

鍋中留底油，加入薑片和蔥段炒香。

將煎好的五花肉塊放入鍋中，加入料酒炒勻。

加入紅燒肉醬，翻炒均勻，使每塊肉都裹上醬汁。

加入適量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

加入生抽和老抽，翻炒均勻。

加入足夠的清水，淹沒肉塊，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1.5-2小時，直到肉變得酥爛入味。

最後，根據個人口味，可以根據需要調整醬汁的濃稠度，可以收汁或者加水。

出鍋前撒上蔥花作為裝飾即可。

這樣，一道香氣撲鼻、口感鮮嫩的紅燒肉就做好了。

準備一塊5花肉1、將五花肉洗淨，切成3厘米見方的塊，用開水氽一下備用，蔥洗淨切段。姜洗淨切片。

2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角和桂皮，稍加炒制。

3、加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，放鹽出鍋即可

將五花肉洗淨切塊，蔥切段，薑切片

3、蔥姜切段

4、鍋中加入清水，放入肉塊大火燒開，加入一勺料酒，撇去浮沫，煮1分鐘左右，撈出控水

5、炒勺燒熱，倒入少許油，倒入五花肉扁炒至顏色微黃，加蔥姜炒出香味

6、加入家樂桂花紅燒肉醬料包

7、翻炒均勻

8、加入適量開水沫過食物，大火燒開，轉小火慢燉1小時左右，中間翻拌2次，防止粘底

9、時間到撒上幹桂花，大火收湯汁。

用紅燒肉醬的紅燒肉的家常的做法如下

鍋加開水，煮開後，放入紅燒肉、八角、香葉、黃冰糖。 放入紅燒肉醬，同時，倒入一半生抽，和全部的老抽。剩下的生抽留作後面味道不到位，再補加。 再次煮開後，轉小火，燉30分鐘。

五花肉清洗乾淨之後切成小塊，熱鍋涼油，油熱後放入五花肉煸炒至出油。

然後加入花椒，大料，香葉，生抽炒出香味之後加入紅燒肉醬。

炒製片刻後加入適量的清水，大火燉開後小火慢燉半個小時。然後加鹽調味後收汁即可。