主料

椰菜花250克 紅蘿蔔50克

輔料

油適量 紫蘇葉5片

冬豆20克 鹽少許

醬油（生抽）適量

素炒椰菜花的做法步驟

1. 把椰菜花用小刀分成適口大小的一朵一朵，然後稍洗一下。紅蘿蔔切1cm左右小粒。紫蘇葉洗淨切0.5cm條。

2. 鍋倒入大概一碗水（水量要能淹沒椰菜花），放入冬豆一起煮，待水開加少許鹽，放入椰菜花焯一下水。三分鐘左右把椰菜花和冬豆一起撈起。

3. 炒鍋放入適量油，燒熱，先放入紅蘿蔔炒炒至少稍變色，然後加入冬豆椰菜花一起翻炒一會，加入生抽適量，轉小火，放少許鹽，放入紫蘇葉。繼續翻炒大概1分鐘，起鍋完成。

用料：

椰菜花 半個，豆瓣醬 1勺，蠔油 1勺，玉米澱粉 1小勺，辣椒粉 1小勺，薑絲 少量，鹽 1小勺，花椒油 1勺，五香粉 1小勺

做法步驟

1、椰菜花泡洗乾淨，切小塊，切少量薑絲

2、熱鍋下油，下薑絲爆一下後，加入椰菜花

3、翻炒均勻

4、加入少量水加蓋煮1分鐘

5、期間調個汁，把調料全部加入加適量水調開

6、開蓋把調好的汁倒進去

7、大火翻炒收汁即可

1、先把要用的蒜剝皮，然後切成蒜末備用。

2、再取一根蔥，然後切成蔥花備用。

3、把要用的菜花用水洗一下，然後切成多骨朵，然後再過一下開水，這樣才能洗乾淨和消毒。

4、給鍋裡放入適量的植物油，開火至油熱，然後放入蔥花和蒜末。

5、當蒜末出味後，馬上加入菜花，用鏟子翻炒，然後再放入鹽，味精，雞精就可以，炒兩分鐘就可以出鍋了。

用料：菜花1小棵、西紅柿2個、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升

做法：

1、椰菜花洗淨用手剝成小朵，大蔥切碎

2、番茄洗淨，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁

3、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用

4、炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁

5、再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻

6、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可

食材：大朵菜花1/2朵，鹹豬頸肉約50克，蔥1棵，紅椒1只，綠椒1只，薑絲1撮，蔥白絲1撮。

調料：鹽2/3茶匙，生抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1湯匙。

做法

一、把菜花摘成小朵，鹹豬頸肉切片，蔥切段，把兩段蔥白和姜切成絲用來熗鍋；

二、豬肉切成薄片，中慢火煸至出油，取出肉片，多餘的油潷起，留少許底油；

三、鍋置爐上，它剛好鍋煸過肉，有點底油，夠潤鍋底就行了，開中大火，倒入椰菜花，煸一會兒後改中火，時不時撥動菜花，煸至菜花微黃稍乾和柔些，盛起備用；

四、鍋燒熱，在鍋裡放1湯匙菜油，再放薑絲和蔥絲，熗爆；

五、倒入辣椒、蔥段，炒出香味兒；

六、倒入菜花和肉片，翻炒幾下，點入精鹽約2/3茶匙，生抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡椒麵1/4茶匙，兜勻，收火，及時灒入高度酒或米酒約1湯匙，翻動幾下出鍋。