步驟1先把乾菜加水用微波爐加熱兩分鐘

步驟 2

五花肉切成塊。

步驟 3

加入適量料酒，糖，蠔油攪拌均勻。

步驟 4

加入豆腐乳2-4塊，倒入一些腐乳汁攪拌均勻，一起醃製一到兩個小時。

步驟 5

乾菜泡軟後撈出瀝乾一些水份，不需要瀝太乾，然後墊在深的大碗內。

步驟 6

用一個小碗加入粉蒸肉粉。

步驟 7

夾一塊醃製好的五花肉放進粉蒸肉粉子裡均勻地裹上一層。

步驟 8

將裹上粉的五花肉鋪在墊底的乾菜上。

步驟 9

反復步驟，給每一塊五花肉進行裹粉。

步驟 10

把裹上粉的五花肉整齊地擺放在底菜上，一層一層地鋪滿。

步驟 11

最後把碗底醃製的湯料也倒入粉蒸肉碗中。

步驟 12

高壓鍋內放水，再放入粉蒸肉碗。

步驟 13

開大火，噴氣後繼續大火蒸15分鐘，再轉小火蒸10分鐘，即可關火。

步驟 14

出鍋撒蔥花

1.五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。

2.焯好的肉洗乾淨放碗裡，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒麵。再加1勺紅糖提鮮，增色。醃製大約半個小時左右。

3.把肉倒進砂鍋裡面。放幾根香蔥。選用砂鍋，就跟燉湯一個道理，是因為砂鍋更能最大程度的保持營養和口感。

4.把砂鍋放進蒸鍋。大火燒開。改中火蒸兩個小時，記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了。

5.兩小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒。香味更濃。

砂鍋蒸五花肉是一道美味的傳統中式菜品，下面是簡單的做法：

材料：

- 五花肉：500克

- 薑片：幾片

- 蒜瓣：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 紅辣椒（可選）：適量

- 青蔥（可選）：適量

步驟：

1. 將五花肉切成適當大小的塊狀。

2. 在蒸鍋或砂鍋底部放入一些薑片，擺放五花肉塊在上面。撒上一些蒜瓣。

3. 在五花肉上淋上少量料酒，用手攪拌均勻使其入味。

4. 在五花肉上撒上適量的鹽、生抽和白胡椒粉，根據個人口味添加辣椒和青蔥。

5. 將蒸鍋或砂鍋加蓋，用大火蒸煮約30-40分鐘，或直到五花肉變得熟軟。

6. 關火後，小心打開蒸鍋或砂鍋蓋，注意蒸汽會很熱。

7. 將蒸好的五花肉裝盤，可以撒上一些蔥花作為裝飾。

砂鍋蒸肉是一道非常美味的家常菜。以下是一份簡單的砂鍋蒸肉食譜：

材料：

五花肉或帶肥肉的瘦肉

少許鹽，醬油，黃酒拌勻醃製30分鐘

紅薯粉抓勻(可適當加水)成厚糊狀

切幾塊芋頭

迷你砂鍋

步驟：

將五花肉或帶肥肉的瘦肉切成小塊。

加入少許鹽、醬油和黃酒拌勻醃製30分鐘。

加入紅薯粉抓勻(可適當加水)成厚糊狀。

將切好的芋頭放入砂鍋中。

將醃製好的五花肉或帶肥肉的瘦肉放在芋頭上。

將砂鍋放入蒸鍋中，大火蒸約1小時即可。

1、準備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜。如果肉多一點，雞蛋可以準備多一點。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個雞蛋。把大蒜剝皮，切碎，裝在碗裡待用。

2、把瘦肉洗乾淨，切好，剁碎。剁到差不多的時候加入適量的生粉、鹽繼續剁。

3、肉剁的九成碎後，把蒜加入肉中，一起剁碎。

4、把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，把雞蛋打入肉中。

5、把雞蛋和肉一起攪拌均勻。用手或者用筷子都可以，不過手攪拌的效果會更好一點。

6、在鍋裡放上水，架上架子，把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關火。

7、把蒸好的肉端到桌上，美味又營養的蒸瘦肉就完成！

砂鍋蒸肉是一道傳統的中式菜餚，其正宗做法如下：首先，選擇優質的豬肉，切成薄片或塊狀。

然後，將肉片用料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。

接下來，準備砂鍋，底部放入蔥薑蒜末，再放入醃製好的肉片。在肉片上撒上蠔油、糖、雞精，再加入適量的清水。

將砂鍋蓋好，放入蒸鍋中，用大火蒸20-30分鐘，直到肉熟透。

最後，撒上蔥花和香菜作為裝飾，即可享用美味的砂鍋蒸肉。這道菜餚口感鮮嫩，肉質鮮美，湯汁濃郁，是一道家常菜中的經典之選。