1、準備所需食材

2、黑木耳提前泡發後，去掉根部改刀

3、瘦肉切絲或切片，看個人喜好。加點料酒，澱粉，適量鹽抓均勻備用。

4、胡蘿蔔切片，蒜切小粒，芹菜切寸段

5、鍋里加水燒開，放點鹽和食用油，放入黑木耳焯燙2-3分鐘撈出，胡蘿蔔也焯一下斷生。

6、炒鍋放適量油，爆香蒜粒，倒入瘦肉滑炒一下變色。加入蠔油，一點糖。

7、依次放入芹菜，胡蘿蔔，黑木耳翻炒幾下，至芹菜變色即可出鍋。

芹菜木耳炒肉的具體做法：

用料

芹菜 一小把

木耳 一小碗（泡發）

豬瘦肉 大概150克

大蔥 小半根

生薑 適量

食鹽 適量

雞精 適量

豬肉醃料：

鹽 少量

生抽 1勺

蠔油 1勺

香油 半勺

白胡椒粉 適量

玉米澱粉 少量

做法步驟

步驟 1

準備好以上所有食材，豬肉切薄片，加入以上醃料攪拌均勻，醃製十分鐘

步驟 2

起鍋燒油，倒肉片炒變色

步驟 3

加入大蔥和生薑片翻炒幾下

步驟 4

加入木耳炒幾下

步驟 5

最後加入芹菜炒熟

步驟 6

加鹽雞精調味

步驟 7

香噴噴的芹菜木耳炒肉就做好啦！

先把木耳泡發，芹菜切段，肉切成絲！放油油熱以後把肉放進去，炒出香味，然後再把蒜末和辣椒爆香放入芹菜和木耳翻炒，翻炒均勻之後倒入生抽和蠔油白糖，就可以出鍋了

第1步、瘦肉切片，加鹽醬油澱粉醃製一會。

第2步、木耳泡發好清洗乾淨。

第3步、芹菜準備好。

第4步、鍋裡熱油炒肉片。

第5步、鍋裡留油炒香木耳芹菜，放幾個辣椒。

第6步、加入肉片翻炒均勻，加鹽生抽即可。

第7步、裝盤。

芹菜洗淨,切成1寸長的段,備用

2.

木耳提前一條泡好,洗乾淨。洗時注意把木耳根部殘留的木屑剪掉,並淘乾淨包裹的泥沙。然後,煮一鍋清水,把洗淨的木耳放進去,煮3-5分鐘,待木耳煮熟後乘出並瀝乾水分備用。

3.

豬肉切成肉片後放在碗中,加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺鹽、0.5勺五香粉拌勻,醃製3小時(或提前一天放在冰箱裡醃上,待第二天炒菜時拿出)。鍋裡熱油,不等油冒煙,加1勺郫縣豆瓣醬,炒香。然後,把醃製好的肉片倒入鍋中,翻炒至8成熟

芹菜木耳炒肉是一道常見的家常菜，下您提供一個專業的做法

材料- 芹菜：適量

- 木耳：適量

- 豬肉：適量

- 大蒜：適量

- 生薑適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 蠔油：適量

- 胡椒粉：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 芹菜切段，木耳和豬肉切絲，大蒜和生薑切末用。

2. 熱鍋冷油，放入蒜末和薑末炒香。

3. 加入豬肉絲翻炒至變色並且出香味。

4. 加入料酒炒勻，然後加入木耳絲繼續炒至軟化。

5. 放入芹菜段翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉，炒勻。

7. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

8. 水稍微收幹後加入蠔油和雞精，翻炒均勻即可。