用料

中筋麵粉 200g水 110g酵母粉 2g糖 8g豬油 5g豆沙餡 90g

做法步驟

1、【準備材料：200克麵粉、110克溫開水、5克豬油、8克糖粉、2克酵母粉、90克豆沙餡】

2、先把除豆沙餡外的所有材料放在一起，用筷子攪成絮狀、

3、用手揉成麵團，麵團不太光滑也是可以的，如果想要揉出光滑的麵團，可以稍微鬆弛幾分鐘再揉，就會比較輕鬆的揉成光滑的麵團了.

4、揉好的麵團放在一個溫暖的地方發酵，發酵至2倍大即可。

5、發酵好的麵團扯開裡面看會有很均勻的氣孔，也就是說是蜂窩狀

6、拿出來排氣， 不停揉搓，切開看麵團切口沒有氣孔，很緊實，就排好氣了。排好氣的麵團分成六個大小均勻的劑子

7、拿出一個面劑按扁，擀成牛舌狀，翻過面整理成一個長方形面片，在面片的下半部分抹上一層薄薄的豆沙餡大約15克，邊緣稍微露出來一點空白，再把上半部分折下來，用刮刀切成六份，最上面不切斷，拿起一根，向一個放學扭幾下，一次把六根麵條全部扭好，扭完以後下面按一下黏在工作臺上，幾個頭盡量都連在一起。再從最上端往下捲起成型，一個可愛的豆沙卷就做好了。

紅豆沙饅頭卷是一道美味的中式點心，主要原料有紅豆沙、麵粉和水。下面是一份簡單的紅豆沙饅頭卷的制作方法：

所需材料：

1. 中筋麵粉 - 500克

2. 溫水 - 250毫升

3. 紅豆沙 - 200克

4. 糖 - 50克

5. 酵母 - 5克

6. 食用油 - 適量

步驟：

1. 將麵粉倒入一個大碗中，加入糖，攪拌均勻。

2. 慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成一個柔軟的麵團。

3. 將麵團放入一個乾淨的容器中，蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。這個過程大約需要1-2小時，具體時間取決於室溫。

4. 發酵完成後，取出麵團，用手揉搓排氣，然後將其分成若干個等份的小麵團。

5. 取一個小麵團，用擀麵杖擀成一個長方形的面片。

6. 在面片上均勻地塗抹一層紅豆沙，然後從一端開始捲起，將面片捲成一個長條形。

7. 用刀將卷好的紅豆沙饅頭卷切成若干個小段。

8. 將切好的饅頭卷放入蒸鍋中，再次醒發約15分鐘。

9. 醒發完成後，蓋上鍋蓋，用中大火蒸約15-20分鐘，直到饅頭變得鬆軟。

10. 蒸好後，關火，等待幾分鐘後再打開鍋蓋，以免饅頭表面收縮。

11. 將紅豆沙饅頭卷取出，放在蒸架上晾涼。

現在，美味的紅豆沙饅頭卷就做好了！你可以趁熱享用，或者放入冰箱冷藏，隨時取出食用。