把200克黃花菜花蕾掐掉硬梗，燒一鍋500ml開水，水開後下鍋煮一滾。

煮好後撈入水盆中，漂洗之後再吃更安全。浸泡期間可以換兩次水。

泡好的200克黃花菜撈出來，擠掉水分，切成段。

把切好的200克黃花菜放在大碗中，打入3個雞蛋，加5克鹽充分拌均勻備用。

炒鍋倒10ml油，不等油太熱時，倒入3個蛋液。

稍後用炒勺翻動，等蛋液全都凝固後出鍋即可。

準備好所需材料，掐去尾端較硬的部位，放在水中浸泡20-30分鐘。

鍋內加入水燒開，下入黃花菜焯水，水開後煮半分鐘，將黃花菜撈出。

把200克黃花菜撈出後，放到500ml清水中浸泡2小時左右。撈出瀝淨水分待用。

1個雞蛋磕入碗內，攪打均勻，10克蔥切蔥花，20克蒜切末。

鍋內加入20ml油燒熱，淋入1個雞蛋液，攤開，加熱至蛋液凝固，再把1個雞蛋翻炒成塊。將雞蛋塊盛出待用。

鍋內再添加10ml油，下入10克蔥花和20克蒜末爆香，再下入焯好水的200克黃花菜翻炒1-2分鐘。

下入炒好的1個雞蛋塊，再加入5克鹽，翻炒均勻，盛出裝盤即可。

3把300克黃花菜中的花蕊去除掉。

300克黃花菜焯水，焯水時間可以長一些，煮上三五分鐘，煮熟後撈出控水備用。

100克西紅柿切丁，10克大蔥和10克大蒜切碎，5克幹辣椒準備好備用。

300克黃花菜撈出捏幹水分後，加入一個雞蛋和5克鹽拌勻備用。

鍋中20ml油，燒熱後加入10克蔥，20克蒜，5克幹辣椒爆香鍋底，加入拌勻1個蛋液的300克黃花菜翻炒均勻至定型。

將100克西紅柿丁倒入鍋中，中火翻炒，加入50ml水燜煮至軟爛。

最後出鍋前，加入半勺香油，3克鹽和2克雞精翻炒均勻後即可出鍋。

鮮黃花菜雖然可以吃，但由於其含氟量高，需要正確烹飪食用。
1.鮮黃花菜應該正確烹飪食用。
2.原因：鮮黃花菜含有較高的氟，如果不經過烹飪，其含氟量不易降解，容易影響健康。
3.正確的烹飪方法是將鮮黃花菜剪成適當大小的小段，用熱水焯一下，去除氟元素，然後加入適量的調料搭配烹飪，這樣就可以把鮮黃花菜健康地食用了。