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1 # 時髦熊貓Hh
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2 # 用戶4130860314357
材料：小南瓜、糯米、豬肥肉、白糖、紅豆、紅糖、桂圓肉、蜜棗、蓮子、自己喜歡的果脯蜜餞、瓜子仁、朗姆酒
步驟：
1.紅豆洗淨後放入清水中浸泡4個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。
2.將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後關火不要打開蓋子要燜一至兩個小時。
3.將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時。沒有酒用溫水也行。
4.提前浸泡4小時以上的長圓糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋裡攤開，蒸半小時，燜5分鐘。
5.豬膘肉切成小丁放入鍋中。
6.反復翻炒後會出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸鹽吃很香呢。
7.趁著等待的時間我們還可以煮蓮子，泡好的蓮子裡的心取出，放水和冰糖煮15分鐘後撈出備用。
8.糯米蒸好之後，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻。
9.將生的小南瓜的頂切掉，然後將中間的瓤去掉，做成一個碗的樣子。
10.紅豆已經燜了一兩個小時了，繼續開火中火煮至湯略幹。
11.湯收得差不多了，用勺子按一下紅豆可以比較輕鬆的按碎時就可以加入紅糖了，如果覺得豆子還欠火候，可以繼續加熱水再煮一會兒。
12.加入紅糖後就用勺子一邊按一邊攪拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。
13.炒鍋放在爐灶上做熱後放入兩勺大油，再放入煮好的紅豆沙和已經切碎的紅棗碎和桂圓碎，然後翻炒三、四分鐘。
14.在南瓜裡面放入加好料的糯米。
15.在中間放豆沙。
16.在豆沙上再放上糯米，最後擺上蜜餞幹就可以上鍋蒸了，這樣的小金瓜，大火蒸25-30分鐘就可以蒸熟了。
17.為縮短烹調時間，建議提前浸泡，省時省煤氣！
18.糯米可以稍微多點，那樣會粘一點，好切塊。
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3 # 萬家博物追劇
八寶南瓜盅是一道非常有營養的家常菜，以下是正宗的制作方法：
所需材料：
1. 南瓜 1個
2. 糯米 適量
3. 紅棗 適量
4. 蓮子 適量
5. 核桃仁 適量
6. 白芸豆 適量
7. 冬瓜糖 適量
8. 龍眼乾（也叫桂圓乾） 適量
9. 橄欖油、食鹽、蔥薑末、料酒、雞湯 適量
步驟：
1. 將南瓜去皮後切開，挖出裡面的瓤和籽，確保壁厚不要過薄，不能捅穿。
2. 將洗淨的糯米浸泡一段時間。
3. 把紅棗、蓮子、核桃仁等八種食材分別清洗乾淨備用。
4. 將浸泡好的糯米和其餘七種食材放入碗中攪拌均勻，加入少許食鹽和龍眼乾拌勻。
5. 將混合好的糯米及配料裝填進南瓜裡。
6. 將南瓜蓋回去，放入蒸鍋中蒸約30-40分鐘左右。
7. 取出蒸好的南瓜盅，用小勺將湯倒入另一個碗中備用。
8. 把一小塊冬瓜糖放到取出的湯中攪勻後加入少許雞湯再次攪拌均勻備用。
9. 取一隻小鍋倒入適量的橄欖油，加入少許蔥薑末煮至髮香，倒入配製好的冬瓜糖漿均勻攪拌即可。
這道菜品既有美麗的外形又有豐富的營養，吃起來口感香甜可口。希望你喜歡這個做法。
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八寶南瓜盅是一道傳統的粵菜，以南瓜為主料，填充各種食材製成。下面是八寶南瓜盅的正宗做法：
所需材料：
南瓜一個
瘦肉末100克
鮮蝦仁100克
香菇50克
粉絲50克
豆腐干50克
蓮子50克
紅棗50克
枸杞子適量
鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜、蔥適量
步驟：
將南瓜洗淨，去皮，切開頂部，挖出南瓜肉和籽，留下一個南瓜殼做盅。
將香菇、粉絲、豆腐干、蓮子、紅棗分別用水泡發，切成小塊備用。
熱鍋涼油，加入姜蒜蔥爆香，加入瘦肉末煸炒至變色。
加入鮮蝦仁煸炒至變色，加入泡發好的香菇、粉絲、豆腐干、蓮子、紅棗，繼續煸炒。
加入鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油調味，煸炒均勻。
將炒好的食材倒入南瓜殼中，加入適量的清水，撒上枸杞子。
將南瓜蓋上，放入蒸鍋中蒸煮30分鐘至南瓜熟透即可。
八寶南瓜盅是一道營養豐富、口感鮮美的菜品，適合全家人享用。