三箱冰箱的中間區域通常是冷藏室。冷藏室的作用是儲存食品、飲料和冷凍室冰塊，保持食品的溫度和新鮮度。冷藏室的溫度通常是在4°C到6°C之間，可以有效地保持食品的新鮮度和保質期，同時也有助於減少食品的冰箱占用空間。

在三箱冰箱中，通常有兩個冷藏室，一個位於左側，一個位於右側。左側冷藏室一般用於儲存冷藏食品、飲料和冷凍室冰塊，右側冷藏室可以用於儲存冷凍食品、飲料和季節性食品，例如季節性飲品和冷藏冷凍水果等。

是保鮮的。但是它的內部溫度會比冷凍室高很多。都是在零下七度到零度之間，所以也被稱為軟冷凍室。一般三層冰箱中間只有薄薄的一層冰，可以達到很好的保鮮效果，但不會像冰櫃一樣把食物完全冷凍起來，使用起來很困難，也很難隨時切開。

恆溫保鮮。三門冰箱中間層可以發揮很好的保鮮作用。將中間層的溫度調到零度，食物就可以在不結冰的狀態下實現保鮮。這個功能在不破壞食物自身營養結構的狀態下保鮮食物，最大限度的保全了食物的營養。這是其它兩個門層完全不具備的功能。

中間是冷凍。

它同樣是冷凍，但屬於慢速冷凍，它的冷凍速度會比底層冷凍區慢很多，溫度通常控制在-7度到0度之間，兼顧良好的冷藏冷凍效果。慢速冷凍區保存的食物不會結冰凍硬，可以做到隨時取出隨時切割料理。三層冰箱的上層是冷藏室，溫度一般是在0到10度之間，而下層是冷凍室，溫度會在-18度左右。

三門冰箱中間那層一般是冷藏層，用來存放需要長時間保鮮但又不需要經常使用的食物，如蔬菜、水果、飲料、蛋糕等。

中間層的溫度一般為2-5℃，比冷凍室稍高，比普通冰箱低，能夠有效延緩食物的變質速度。