我們將冰粉搓到一層淺淺的泡沫形狀。搓完後儘快的點石灰水。 最好用打蛋器打均勻。加石灰水的時候要慢慢的加，不要加的太快，慢慢一邊加一邊攪。

這個時候看看冰粉的形態和顏色，如果發現有變色，那就很快好啦。

1、冰籽粉一定要搓到位，搓到有一層淺淺的泡沫，袋理擠壓出來也是白色的泡沫即可。

2、搓完冰粉籽，儘快的點石灰水。

3、點水建議用打蛋器，保證速度可以混合更均勻。

4、石灰水要慢慢的加，邊加邊快速的攪拌。加一會攪拌一會。

5、重點是要觀察冰粉的狀態和顏色。如果發現有一些顏色變化，就說明快要點好了，就要更加少量的加入攪拌看最終的狀態。

訣竅如下：

1.5g的食用石灰，倒在200g的清水裡，充分攪勻之後先靜置20分鐘。

2.再拿50g冰粉籽出來，又叫石花籽，這個就是冰粉的原材料了。

3.把冰粉籽放在沙袋裡，然後把沙袋浸泡在1500毫升的涼水裡面，這樣出漿率會更高，先泡3分鐘。

4.浸泡好之後冰粉籽慢慢的膨脹，而且結塊，這時候咱們用雙手開始揉搓，搓冰粉的時候這個力度要輕柔，慢慢的揉搓，大概搓8分鐘的時間，表面起很多小氣泡，而且液體變得越來越粘稠，這個時候就已經搓好了。

5.搓好之後拿個篩網出來過濾一下。

6.現在石灰水已經澄清了，慢慢的加進去。

7.稍微的攪拌均勻，密封好，放在冰箱冷藏兩個小時定型。

8.時間差不多到了，冰粉完全定型之後就像果凍一樣特別的Q彈。

9.用土紅糖熬紅糖漿，提前冷藏好，澆在上面。

10.然後添加自己喜歡的水果，中間的位置放上熟花生碎，再撒一些白芝麻，手搓冰粉就做好了。

　　1、將新鮮薄荷洗淨，加入鍋中和清水熬製，至鍋中清水顏色變為淺黃色即可撈出葉子；

　　2、把冰粉籽裝入紗布口袋，放入已涼的薄荷水中，用手反復揉搓，5分鐘基本就成了；

　　3、搓好冰粉後，加一點點石灰水，放冰箱冷藏2小時即可；

　　4、制作紅糖水：紅糖與適量清水開大火熬製，紅糖融化後加一小部分的冰糖，關小火不斷攪拌熬製10分鐘，糖水濃稠即可；

　　5、各類新鮮水果切小粒，餈粑蒸熟切小粒；後碗底添加少量碎冰，加入冰粉並鋪上水果粒、餈粑粒、山楂片、葡萄乾、紅糖水即可。

1、一定要用自來水，冷開水，別用純淨水，會影響冰粉成形。

2、容器不能粘油，需要清洗乾淨。

3、同等比例的水和冰粉籽一定要搓洗到位，讓冰粉籽充分出漿，否則會影響成功率。