1、主料：大米粉400克。配料：白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開水250克、溫水50克。

2、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，並且不斷用筷子攪拌。

3、鮮酵母用溫水化開，放入已經晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

4、揉好的米粉麵團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經抹油的杯子中，蓋溼布餳發1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

米糕粉（也稱米粉）是一種常見的中式麵點原料，主要由大米磨成的粉末。制作米糕的方法很簡單，下面是一種常見的米糕制作方法：

材料：

1. 米糕粉：500克

2. 溫水：400毫升

3. 紅豆沙：200克（可選）

4. 糖：50克（可根據口味調整）

5. 油：適量

步驟：

1. 準備材料：將米糕粉、溫水、紅豆沙（如選用）和糖（如選用）準備好。

2. 攪拌米粉：將溫水慢慢加入米糕粉中，一邊倒水一邊攪拌，直至米粉呈現出均勻的麵糊狀。注意，水的量要適中，以便米粉能夠充分攪拌均勻，但不要讓麵糊太稀或太稠。

3. 加入紅豆沙：如果使用紅豆沙，將其加入到麵糊中，攪拌均勻。如選用，可以根據個人口味調整豆沙的量。

4. 加入糖：將糖加入到麵糊中，攪拌均勻，讓糖充分溶解在麵糊中。

5. 準備模具：將一個耐高溫的模具準備好，如蛋糕模具或蒸籠。在模具底部和內壁塗抹一層油，以便脫模。

6. 倒入麵糊：將攪拌好的米糕麵糊倒入準備好的模具中，盡量讓麵糊填滿模具。

7. 蒸制：將裝有米糕麵糊的模具放入蒸鍋中，用大火蒸制20-30分鐘，直到米糕完全熟透。蒸制的過程中，可以用牙籤插入米糕，如果牙籤上沒有粘附麵糊，那麼米糕就已經熟透了。

8. 出鍋冷卻：將蒸熟的米糕從蒸鍋中取出，放到一個盤子上，讓其自然冷卻至室溫。

9. 脫模切片：待米糕冷卻後，用手在模具邊緣輕輕擠壓，然後用刀沿模具邊緣將米糕取出，放在案板上，切成適當大小的片狀。

米糕可以直接食用，也可以搭配醬料或其他食材一起享用。製作好的米糕口感軟糯，非常適合當早餐或點心食用。"

注意：以上步驟是一個常見的制作方法，具體的步驟可能會根據不同的食譜和個人口味有所調整。在制作過程中，建議根據實際情況適當調整材料和步驟。"