綠豆豆沙餡的做法有很多種，常見的有以下幾種：

1. 綠豆浸泡：將綠豆浸泡在冷水中，浸泡時間一般為15分鐘。

2. 煮豆沙：將豆沙放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘。此時，將豆莎取出，放入冰箱中冷藏備用。

3. 制作豆沙醬：將豌豆、綠豆、水和糖混合在一起，加入鹽、胡椒粉、醬油和油，攪拌均勻。

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4. 製成豆沙餅：將所有材料混合在一起並揉成光滑的麵團，分成若干個小劑子，揉成圓餅形狀。

5. 制作餡心：將餡心放入綠豆豆莎餡中，再撒上適量的蔥花、香菜等調味料，然後放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。

1、綠豆洗淨隔夜提前泡水，去皮。去皮小竅

可以分次把綠豆放在案板上，用炒菜鏟來回搓，讓皮和綠豆分離，再放入裝滿清水的大盆中，

綠豆皮就浮起來了，撇去皮即

可。上鍋蒸45分鐘。

2、蒸好的綠豆放入不粘鍋中，加入細砂糖，

小火翻炒至完全融化

3、分兩次加入玉米油，小火翻炒至完全吸收，然後再加入蜂蜜，炒至完全吸收就可以了

4、炒好的綠豆沙餡放入保鮮盒中，冰箱冷藏

保存，儘快食用

制作綠豆豆沙餡的方法如下：

材料：

綠豆

紅豆

糯米

糖

植物油

步驟：

將綠豆和紅豆分別洗淨，放入鍋中加水煮熟，直到豆子變軟。

將煮熟的豆子撈出，放入攪拌機中打成細膩的豆沙。

將糯米洗淨後泡水半小時，然後蒸熟。

將蒸熟的糯米放入鍋中，加入適量的水和糖，用小火慢慢煮至糯米變成透明狀。

將豆沙和糯米混合在一起，加入適量的植物油，用小火慢慢翻炒，直到豆沙和糯米完全混合在一起，成為細膩的豆沙餡。

將做好的豆沙餡放在容器中冷卻，然後可以用來制作各種甜點，如月餅、湯圓、餡餅等。

制作綠豆豆沙餡需要一定的耐心和技巧，但是做出來的豆沙餡口感細膩、香甜可口，非常適合作為甜點的餡料。

1、綠豆洗淨用清水浸泡一晚，將泡好的綠豆放入不鏽鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出；

2、將煮好的綠豆趁熱放入攪拌機中加水攪至泥狀；

3、將攪好的綠豆泥放入細篩網過濾；

4、將過濾好的稀豆沙放入不鏽鋼鍋中加入200克糖、100克奶粉、鹽小火熬至糖化；

5、加入2個蛋黃攪拌均勻，再加入黃油攪拌均勻；

6、加入所有的材料以後就開始漫長的熬製過程，熬煮其間一定要不停的攪拌，火一定要調到最小防止糊鍋，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落為止；

7、將熬好的豆沙餡自然涼透，放入冰箱冷藏2小時，此時的豆沙餡軟硬適中，可以隨便做造型。