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1 # 烏鴉在冬夜裡哀鳴
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2 # 奇妙清泉dm
牛肉洗乾淨切片。
2· 加入少許油，料酒，蠔油，生抽拌勻醃製十分鐘。
3· 蔥姜洗淨，姜切絲，蔥切段。
4· 番茄洗淨去蒂，頂部劃十字。
5· 放入開水鍋中燙一下。
6· 去皮切小丁。
7· 香菜洗淨切段。
8· 鍋裡倒入適量食用油，放入薑絲蔥白爆香，倒入牛肉大火翻炒至牛肉變色盛出來。
9· 原鍋下油，倒入番茄丁加少許鹽翻炒出汁。
10· 倒入牛肉一起翻炒片刻。
11· 再放入蔥綠，香菜翻炒片刻，加入糖調味即可。
12· 酸甜可口的番茄牛肉出鍋啦！
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3 # 開朗星空YH
蕃茄牛肉是一道美味而營養豐富的菜餚，較為下飯，適合搭配米飯或麵條食用。下面是一個簡單的蕃茄牛肉的做法供您參考：
材料：
- 牛肉 300 克
- 番茄 3 個
- 洋蔥 1 個
- 大蒜 5 瓣
- 生薑 1 片
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 生粉 適量
- 色拉油 適量
做法：
1. 牛肉切成小塊，加入適量料酒和生薑混合後醃製大約 15 分鐘。
2. 番茄用沸水燙一下去皮，切成塊狀，洋蔥切成塊，大蒜切片備用。
3. 將醃好的牛肉放到熱鍋中爆炒，直到肉塊表面變色。盛出備用。
4. 將少許的油加熱，加入洋蔥、大蒜炒香。
5. 加入番茄塊翻炒，炒至焦香味微散，再加入適量鹽和少許白糖攪拌均勻，燒至番茄溶解，形成一定的濃稠汁液。
6. 將炒好的牛肉塊加入番茄汁中，繼續用小火翻炒，讓牛肉塊完全裹上番茄汁液，再加入一些適量的醬油，攪拌均勻至入味。
7. 最後，將一點點生薑末、生粉混合起來調成水澱粉，倒入鍋中攪拌均勻，讓整道菜變得更加濃稠即可。
將做好的蕃茄牛肉盛出即可食用，口味鮮美，汁液濃郁，可以搭配米飯或麵條作為主食享用。
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4 # 多才多藝風箏CA
1、牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下
2、鍋放在中火倒入黃油融化
3、倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味
4、倒入牛肉塊，煸炒
5、直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽
6、倒入兩杯熱水，轉小火 蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉到高壓鍋或者電燉鍋裡燉，直至牛肉八成熟即可
7、倒入西紅柿，先開大火
8、開鍋轉小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內，可以根據自己喜好，收汁或者留多點汁
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5 # qqgg8999
1.牛肉片用鹽、生抽、白糖、澱粉醃製10分鐘。
2.番茄洗淨切丁備用。
3.大蔥切段，薑片切末，蒜切末備用。
4.熱鍋加油，放入姜蒜炒香。
5.放入牛肉片翻炒至變色。
6.加入料酒，大火翻炒至水份蒸發。
7.放入番茄和蔥段翻炒。
8.加入鹽調味，翻炒均勻即可盛出。
回覆列表
步驟1
將牛肉切塊，洋蔥切丁，胡蘿蔔土豆切塊，大蒜一半切成蒜蓉一半拍碎即可。
步驟 2
將切好的牛肉放入料酒，醬油，鹽，黑胡椒，拍碎的大蒜，生薑，蔥段醃製半小時以上。
步驟 3
怕麻煩就把番茄這樣放在火上烤，去皮，個人覺得這樣雖然方便，但是沒有放在開水裡燙更均勻。
步驟 4
將去皮的番茄切塊，鍋里加入黃油，放另一半蒜蓉炒香，再加洋蔥繼續炒，放入番茄炒成泥待用。
步驟 5
在乾淨的鍋中加入黃油，將醃製好的牛肉（拿掉蔥薑蒜）爆炒後，陸續將土豆、胡蘿蔔等放入，步驟4中的番茄泥一起炒。
步驟 6
最後將生抽老抽，黑胡椒等調料加入調味，倒入開水剛沒過食材即可，煮至牛肉酥爛，大火收汁就可以關火了。
原料：西紅柿、牛肉、荊芥、姜、洋蔥、雞蛋、鹽、料酒、糖、胡椒粉、生抽、澱粉。