將小龍蝦洗淨，把頭掰掉，去皮挑出蝦線腸子準備薑絲生抽蒜末白糖將小龍蝦洗淨，把頭掰掉，去皮，挑出蝦線，腸子，準備，薑絲兒，生抽蒜末白糖幹黃姜熱鍋冷油將龍蝦相關材料放入，炒熟即可

蒜香小龍蝦是近年來非常流行的一道家庭美食，其獨特的口味和健康的特點深受廣大食客喜愛。下面是一份簡單易懂的蒜香小龍蝦家庭版做法，供您參考。

所需材料：

小龍蝦（500克）、薑絲（適量）、蒜末（適量）、辣椒（適量）、花椒粉（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）、糖（適量）、油（適量）

制作步驟：

1.將小龍蝦洗淨，用刀剪斷頭剝殼，把蝦腸挑出來。在清水中加入鹽和醋，將小龍蝦浸泡30分鐘去除異味，再清洗乾淨備用。

2.將蒜末、辣椒和薑絲都切碎備用。

3.熱鍋冷油，加入切碎的蒜末、辣椒和薑絲爆香，然後放入小龍蝦煸炒。

4.接著加入適量的花椒粉、鹽和糖，炒勻之後加入少量料酒、生抽和雞精，翻炒均勻即可。

溫馨提示：在制作蒜香小龍蝦的時候，蝦肉的新鮮程度非常重要，盡量選擇當天捕撈的活龍蝦，口感會更好。同時，如果喜歡辣味更重的朋友可以適量增加辣椒和花椒的用量。此外，在調料的使用上也需要根據個人口味進行調整。最後，食用時可以撒上一些蔥花和香菜提昇口感，搭配啤酒或涼茶更加美味。