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  • 1 # 花落慧相依

    新鮮粽葉採回後,需要進行處理才能用於包粽子。以下是處理步驟:

    1. 清洗:將粽葉浸泡在清水中,用手輕輕地搓洗,將雜物和灰塵清洗乾淨。

    2. 煮燙:將清洗乾淨的粽葉放入沸水中,煮沸後撈出,放入冰水中浸泡5-10分鐘。這個步驟有兩個作用,一是殺菌消毒,二是軟化粽葉,方便包裹。

    3. 滴乾:將冰水中撈出的粽葉掛在通風處晾乾,讓多餘的水滴幹。

    4. 切割:將粽葉按照大小和形狀進行切割,便於包粽子。

    處理完後的粽葉可以放在冰箱中存放,但要避免擠壓變形。在包粽子之前,再次進行清洗,以確保粽葉的質量和衛生。

  • 2 # 足智多謀宇宙vM7

    不需要特殊處理,一般情況下新採回來的粽葉清水沖洗一次,然後我們會拿鍋裡燒開的水放下去煮二分鐘撈起來在沖洗一下,開水煮過的粽葉在包粽子的過程中不容易爆裂。然後就可以直接包粽子了,

  • 3 # 風女子

    1. 新粽葉採回後需要進行處理。
    2. 原因是新粽葉採回後需要去除雜質、洗淨、晾乾等處理,以便後續制作粽子。
    3. 在處理新粽葉時,需要注意保持清潔衛生,避免葉子受到汙染。
    同時,可以根據個人口味和制作需要,選擇不同的處理方式,如煮燙、蒸熟等。

  • 4 # 雪洛千城

    1、篩選:將一捆一捆的粽葉中破損、枯黃、蟲蛀的葉子剔除,保留青翠,面積大的粽葉。

    2、清洗:將粽葉重疊,側身放在水盆裡,室溫水泡15-25分鐘,最後用乾淨的抹布將正反面清洗乾淨。

    3、消毒:粽葉全部放在大鍋中,水量淹沒粽葉為宜,旺火烹煮20分鐘,關火後第二次剔除破損的粽葉。

    4、修剪:待粽葉冷卻,將其撈出,用大剪刀十幾片一次一齊修剪,省時省力,放置在清水裡保存,隨取隨用。

  • 5 # 老頭爸爸

    答案:新粽葉採回後應該先清洗乾淨,晾乾或用毛巾擦乾,然後放入密封袋中冷藏保存。

    解釋:新粽葉採回後由於經過採摘、運輸等環節,會受到一些汙染,因此需要進行清洗。清洗時可以使用清水沖洗,也可以在水中加入少量食鹽或食醋,以去除葉面上的雜質和細菌。清洗後,粽葉應該晾乾或用毛巾擦乾,以避免葉子變軟、發霉。最後,將粽葉放入密封袋中冷藏保存,可以保持新鮮度、防止變質。

    拓展內容:除了冷藏保存外,採購的粽葉較多,可以選擇將其煮熟後再冷凍保存。煮熟後的粽葉可以直接用來包粽子,不需要再次處理。在冷凍前應該先將粽葉分成適當的份量,以便於取用。並且,冷凍保存的時間不宜過長,不超過3個月。