構成小麥產量的三要素是指單位面積穗數、每穗粒數和千粒重。這三個因素也叫小麥的產量結構，三個因素的乘積就是小麥的單位面積產量。產量是三個因素相輔相成、合理協調的結果，哪個因素受到嚴重影響，都會嚴重影響產量。一般情況下，三因素有一定的制約性和協調性。

例如單位面積穗數較多時，每穗粒數就會相應減少；同一個品種正常條件下，單位面積穗少時，穗粒數較多。不同品種往往單位面積穗數差異很大，有些大穗型品種，每666。7米2穗數僅為30萬左右，甚至更少，有些多穗型品種，可達50萬以上。大穗型品種平均穗粒數可達40粒以上，多穗型品種一般穗粒數在30粒左右。

千粒重可因品種及栽培條件有很大差異，有的大粒品種千粒重可達50~60克，一般中粒品種千粒重在40克左右，有些小粒品種在35克以下。同一品種，不同的地區種植，不同播期，不同土壤肥力，不同的施肥澆水措施，不同氣候條件或不同的病蟲發生及防治條件下，可使千粒重相差10克以上。

1、看畝穗數。構成小麥產量的三大要素分別是，畝穗數，穗粒數與千粒重，這三點缺一不可。一般小麥有效分櫱越高，畝穗數越高，結的籽粒就越多，一般畝穗數45萬穗要比畝穗數低於35萬穗的產量要高。

2、穗粒數。高產的小麥品種，麥穗穗粒數超過35粒，矮稈，耐倒春寒，有效分櫱多。低於30粒的小麥品種，高產地塊，盡量不選，冬小麥的產量構成，是由畝穗數、穗粒數、千粒重決定，成穗率越高越有利於創高產。

3、千粒重。千粒重越重，產量就越高，選擇每千粒種子達到45克左右的小麥品種種植，當然，小麥千粒重還與後期抗乾熱風能力的高低有關，所以選擇的小麥品種應具備抗病，抗倒伏，抗乾熱風，優質高產的小麥品種。