第一步毛豆去皮後直接加冷水上鍋大火煮開 水沸騰後可以再煮5～10分鐘 直至把毛豆煮熟

第2步.關火，用冷水沖洗毛豆 並把浮在表面的皮撈出扔掉

第3步.洗好的毛豆撈出放在料理機裡 加150g應用水，加一小塊姜 並打成泥

第4步.不粘鍋里加油，把打好的毛豆泥放進鍋裡先翻炒一下，再加200g水，中火煮，這裡有點像煮粥比較容易濺起來，要小心燙到手，我太怕了，就一直用鍋蓋護著，哈哈

第5步.煮大概5～7分鐘，幹稀度看個人喜好，再加點鹽、味精、草果粉進行調味即可。

3新鮮的毛豆先把外殼去掉

4毛豆和黃豆有什麼區別

5包好的毛豆先加入足量的清水

6倒入

7打入4個雞蛋

8加入1勺鹽

9用一個細濾網,過濾到待會用的蒸碗中過

用料：雞蛋、肥瘦肉末、毛豆、蔥、蒜

1/6 雞蛋兩個打入碗中充分攪拌；毛豆，洗淨；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。

2/6 肉末放鍋裡小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮。

3/6 加蔥花炒出稍炒後加入毛豆炒至毛豆變顏色。

4/6 加兩小碗清水、加鹽、雞精。

5/6 大火燒開。

6/6 也可以在出鍋前撒點蒜（瓣）末，增加香味。