幹鱈魚片可以用多種方式烹飪，以下是一種簡單的方法：

材料：

- 幹鱈魚片 200克

- 洋蔥 1個，切絲

- 大蒜 2瓣，切片

- 番茄 1個，切塊

- 紅椒 1個，切絲

- 綠椒 1個，切絲

- 醬油 1湯匙

- 番茄醬 2湯匙

- 生薑 1小塊，切末

- 鹽和胡椒適量

- 橄欖油 2湯匙

做法：

1. 把幹鱈魚片浸泡在清水中，大約需要半小時左右，直到軟化。

2. 切絲洋蔥，切片大蒜，切塊番茄和切絲紅綠椒。

3. 在平底鍋中加入橄欖油，加入切好的大蒜和生薑，煸炒直到出香味。

4. 加入切絲洋蔥，煸炒幾分鐘，待洋蔥變軟時加入切塊的番茄和切絲的紅綠椒。

5. 加入醬油，番茄醬和適量鹽和胡椒，翻炒均勻。

6. 把浸泡好的幹鱈魚片加入鍋中，輕輕煮煮幾分鐘，直到熟透。

7. 把鱈魚翻面，再輕輕煮幾分鐘，使鱈魚完全吸收香味，即可出鍋享用。

建議配米飯或配麵食一起食用。

食材用料

凍鱈魚片 300克

酸湯肥牛醬 1包

青檸 適量

香菜 適量

玉米 1根

涼皮 250克

水 適量

幹辣椒 少許

酸湯鱈魚片的做法

1.所需食材備齊（凍鱈魚片解凍，玉米，青檸，涼皮，香菜，酸湯肥牛醬）

2.鍋中倒入適量清水煮沸後加入酸湯肥牛醬

3.再倒入玉米塊

4.煮3分鐘

5.再加入涼皮煮1分鐘

6.再撈出玉米

7.再撈出涼皮

8.然後一同放碗裡備用

9.再加入鱈魚片

10.煮2～3分鐘撈出

11.再放入裝有玉米涼皮的麵碗上

12.再倒入靈魂酸湯肥牛汁

13.最後撒上香菜，幹辣椒末，青檸片

14.哇偶～鮮美又過癮

材料

冷凍鱈魚 1片,蔥 1支,姜 1塊,鹹鴨蛋黃 2個,辣椒 1根,香菜 適量,胡椒粉 適量,紅乳汁 1大匙,太白粉 3大匙

做法

1、冷東鱈魚化凍去骨切片，與蔥、姜、水、紅腐乳汁、胡椒粉、放入容器中拌勻略醃備用。

2、淺盤上滴入少許麻油，放上鹹蛋黃入鍋蒸熟，取出後放入塑膠袋中壓碎備用。

3、鱈魚片外表沾上一層雙合粉後放入油鍋中炸熟後撈出，原鍋保留少許油，放入鹹蛋黃炒散，倒入炸好的鱈魚塊炒至均勻沾滿鹹蛋黃後盛盤，再撒上香根末、辣椒末即可。

家常做法如下，鱈魚片兒300g。先把鱈魚片兒解凍後，用冷水清洗乾淨。放入盆中，撒些食用鹽，五香粉醃製片刻。

把醃好的魚裹上乾麵粉。放油鍋中煎至兩面金黃即可食用。

所用食材：阿拉斯加黑鱈魚2塊、聖女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄欖油適量、紅辣椒1個、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒適量

具體做法

1、準備食材。

2、把解凍的鱈魚塊去鱗片清洗後用廚房紙巾擦乾。

3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油，碼放在烤盤裡，蓋上錫紙，放入九陽G501空氣炸鍋中。

4、選擇200度烤18分鐘(根據魚塊薄厚時間靈活調整)

5、番茄對切，蒜切片，蔥切小段，薑切片，辣椒切小段

6、鍋中放一點橄欖油，將蔥花、蒜片、辣椒、薑片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高湯或水，少許鹽，轉中火悶至西紅柿變軟湯汁濃郁。(喜甜口的話可以放些糖)

9、時間到，魚熟

10、把所有番茄醬汁澆在魚上

11、再蓋上錫紙在鍋中烤8-10分鐘。也可以時間短點

12、吃時，撒上蔥花，適當加鹽和黑胡椒調味。

冷凍鱈魚片是一種常見的食材，可以用來制作多種美味的家常菜。以下是一種簡單的家常做法：

材料：

冷凍鱈魚片：適量

蔥薑蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

白胡椒粉：適量

澱粉：適量

食用油：適量

步驟：

將冷凍鱈魚片解凍，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

蔥薑蒜切成末備用。

在鱈魚片上撒上少許鹽和白胡椒粉，加入適量的料酒醃製片刻。

取一個碗，加入適量的生抽和澱粉，攪拌均勻成為醃料備用。

熱鍋加入適量的食用油，放入蔥薑蒜末炒香。

將醃製好的鱈魚片放入鍋中，翻煎至兩面金黃。

倒入醃料，翻炒均勻，使鱈魚片均勻裹上醬汁。

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火煮熟。

最後根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

這是一種簡單的家常做法，你也可以根據個人口味添加其他調料和配菜，例如蔬菜、豆腐等，製作出更多樣化的菜品。

主料：鱈魚片250克。

輔料：鹽1克、料酒3克、蔥姜適量、油適量。

具體步驟：

1. 將鱈魚自然解凍，撒上鹽和料酒醃製15分鐘。

2. 魚片中間切斷，用刀由內而外劃成“井”字形（不斷）。

3. 姜蒜切片，蔥切段，放入鱈魚上。

4. 蒸鍋加水燒開，將鱈魚放入蒸鍋內蒸8分鐘即可。

5. 蒸好的鱈魚取出，撒上蔥花，澆上熱油即可。

1、鱈魚放入盆中解凍，解凍好的鱈魚去鱗；

2、盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成醃魚汁，放入鱈魚醃製20分鐘；

3、雞蛋清一個放入少許麵粉，鹽，蠔油做成麵糊，放入魚段，使麵糊均勻裹住魚段；

4、鍋中倒入食用油，油七分開，放入鱈魚炸；

5、鱈魚炸制金黃色撈出裝盤，好吃的鱈魚片完成。

鱈魚、生薑、大蒜、大蔥、枸杞、蒸魚豉油、食鹽、食用油

制作過程：

第一步：把鱈魚切好，洗淨備用，另外把蒜還有生薑都切片，然後被好一個乾淨的盤子，把薑片、蔥片、鱈魚塊都放上去。

第二步：起鍋加水，加上蒸架，待其燒開後，把鱈魚放上去蒸熟，大約6分鐘左右就可以了，這個時候把裝有鱈魚的盤子端出，將裡頭的水還有蔥姜全都倒掉



第三步：這時候切上少許蔥絲放上去，撒上一些泡好的枸杞，再淋入燒開的熱油，經過了熱油的滾燙將蔥香味完全給激發出來了，最後再澆入少許蒸魚豉油進去，香味就更加濃郁了，一道簡單的清蒸鱈魚就做好啦。