花生油在常溫，避光下保存，未開封的可存放2年時間，如果拆開了保質期是6個月，時間長了沒吃完就要把它倒掉，裡面有可能產生一些有害物質，吃了對身體不好。

一般來說，農村自己家裡炸的花生油保存時間會較長，保存得當可存放1~2年，而超市構面的桶裝或散裝油多半摻有其他油脂成分，其保質期為18個月，而開封之後會加快其變質速度，因此，開封后儘快食用完為好，過期之後堅決不能吃。

選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。通常花生油在低溫下出現絮狀物或凝固癥狀是正常的物理現象，而不是油質出現了問題，可以放心食用。

桶裝的花生油保質期為18個月，要在常溫下、避光保存;如果是散裝的，花生油的保質期通常為4--9個月;如果是開瓶了的花生油，要儘快吃完，注意保存。

花生油會變質。

花生油在制作的過程中會產生植物殘留，即使通過過濾，依然還有少數沒有被過濾的部分存在花生油中，這些沒有被過濾掉的殘渣或者就會導致花生油的酸敗。

花生油未開封保質日期是18個月，開封后食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。

一般保質期是18個月，不過即使到了18個月，也不一定就變質，如果食用油變質，可以通過聞味道就能夠聞出來的。

另外關於保質期，也不一定準確的，因為氣溫的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同，但食用油一般不會變質的。

生油保質期是多長時間

花生油和色拉油未開封保質日期是18個月,開封后食用油的保質期會相應縮短,最好3個月內食用完。 家庭用油盡量購買小包裝,縮短開蓋後使用時間;減少開蓋次數,每次用完及時封緊,減少與空氣接觸機會;遠離爐灶等高溫環境,存放於陰涼、避光的地方。 如果發現油已經酸敗,千萬不要繼續食用。

花生油在密封環境下，保質期一般在18個月左右，而且對保存的環境也有一定的要求，盡量在常溫、避光的環境下保存。

如果已經開封，保質期會縮短，大約在四到九個月以內，因為在開封后，瓶內會有細菌開始滋生，如果不能及時食用，可能會導致較多的病原體入體，還會影響整體的營養價值