-
1 # wcz2001
-
2 # 玉脂羊丁
1、把馬齒莧擇洗乾淨後，放在鹽開水裡焯燙幾分鐘，然後撈出瀝淨水分，再放到太陽下曬，這樣就容易晒乾了。
2、將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成幹即可。
3、把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了，這樣也可以把馬齒莧晒乾。
-
3 # 用戶2613435781802
首先要將莧菜挑選出鮮嫩的枝葉（不是馬齒莧，而是闊葉莧菜）；
將挑選好的枝葉進行清洗；
然後坐鍋燒開水，將枝葉入水燙透；
撈出後控水，然後進行了晾曬。
經過晾曬後的乾菜易保存，不生蟲，能保持住菜品的原有特點不會變的老硬難吃。
在吃的時候，用溫水浸泡，就會使乾菜發過來，可以炒著吃，也可以涼拌。還可以蘸醬吃。
而不經過燙的莧菜，直接晾乾後是很難吃的。馬齒莧的晾曬加工與闊葉莧菜相同，不過晾曬方法稍有不同，我們採用了將菜用細繩串起來晾曬，乾的非常快。上述就是對莧菜的加工晾曬的方法。
-
4 # 坦蕩王者
1、洗後直接暴曬。要把馬齒莧晒乾，看起來好像挺簡單的一件事，但是真正做起來還是有很多方面是需要注意的， 並不是直接簡簡單單的放到太陽底下曬就可以了，需要進行一定的處理。
2、首先要把馬齒莧清潔乾淨很重要，把它放到清水中進行浸泡清洗，最好是放一些鹽在裡面，這樣可以把一些髒的物質清除得更加徹底， 洗乾淨以後 。
3、把它的水分瀝乾。
4、再放到太陽底下進行暴曬，直到它晒乾為止。
-
5 # 雲上花開26
1、先將新鮮的莧菜擇去黃葉和快要腐壞的葉子，洗乾淨。
2、放在溫水中浸泡一夜，第二天撈出來瀝乾。
3、在日照充足、溫度高的地方鋪一塊乾淨的布，把莧菜在上面平攤開，均勻地撒上一些食鹽，直到完全晒乾即可。
4、晒乾後的莧菜裝起來，放在陰涼通風處保存。
-
6 # 星明
野生莧菜是一種營養豐富的綠色蔬菜，晒乾後可以作為長期儲備或用於制作各種菜餚。以下是晒乾野生莧菜的方法：
1. 選擇好的莧菜：採摘莧菜時要選擇顏色鮮綠、葉片完整且無明顯傷痕的莧菜。這些莧菜不僅乾燥後顏色漂亮、口感好，而且保留的營養成分也更為豐富。
2. 清洗乾淨：將採摘好的莧菜放在流動的水下清洗乾淨，然後晾乾水分，在陰涼通風處晾曬2-3小時以去除餘水。
3. 進行初步處理：將莧菜葉子與莖部分離開，莖可以帶少量葉子切段備用，葉子儲存在備用的容器中。
4. 鋪設曬盤：選好乾燥陰涼的天氣，把莧菜葉子均勻地鋪在曬盤上，並注意不要重疊葉子以免影響晒乾效果。
5. 晒乾：在日照良好的地方，每天將莧菜翻動一次以免發霉，曬至葉子脆而不柔軟即可。
6. 儲存：晒乾的莧菜放在乾燥通風的地方儲存，避免日光直射。如果需要長期儲存，可以將莧菜裝入密封袋中，放置在陰涼、乾燥處保存。
總之，晒乾野生莧菜需要注意乾燥透徹、清潔衛生、避免Sunny直射、防潮等方面，以保證乾燥後的莧菜質量優良，並確保儲存在乾燥通風的環境下以保持其香味和口感。
-
7 # 用戶5877345760287
你好，野生莧菜晒乾需要注意以下幾點：
1. 篩選：將摘下的野生莧菜進行篩選，去掉雜質和爛葉，選取新鮮、無蟲害、無病害的莧菜進行晒乾。
2. 洗淨：將野生莧菜放在清水中浸泡5-10分鐘，然後用流動的自來水沖洗乾淨，去掉表面的泥沙和雜質。
3. 晾乾：將洗淨的野生莧菜放在陰涼通風的地方晾乾，控制好溼度和溫度，避免直接Sunny照射，否則會影響營養和口感。
4. 翻動：在晾乾的過程中，要經常翻動野生莧菜，使其受熱均勻，防止變質。
5. 乾燥：當野生莧菜徹底晾乾後，可以將其擺放在乾燥通風的地方或者使用晒乾機進行烘乾，使其保持乾燥狀態，避免潮溼和黴變。
總之，野生莧菜晒乾的關鍵是要選擇新鮮、無蟲害、無病害的莧菜進行篩選和洗淨，控制好溼度和溫度，避免Sunny直射，經常翻動，徹底晾乾後再進行乾燥。
-
8 # 積極的大米飯
野生莧菜晒乾的方法有很多種，以下是其中一種方法：
1. 採摘新鮮的莧菜，洗淨後晾乾。
2. 將晾乾的莧菜均勻地鋪在竹蓆或蘆葦席上。
3. 在Sunny充足的地方晾曬，每天翻動一次，直到變幹為止。
4. 晾乾後的莧菜可以放在密封袋中保存。
-
9 # 用戶4130860314357
開水燙一下即可，不必要煮熟
我們在曬莧菜時候，最好是在開水燙裡一下，有幾分熟就可以了，這樣等下次食用但時候，再煮時就易爛熟。
如果生莧菜是直接晒乾的話，等吃的時候，再煮熟時口感就會有些乾柴的，不易煮成爛熟的，影響口感，極為不好吃。
-
10 # 123
要曬莧乾菜，最好是開水燙一下，有幾分熟，這樣易晒乾，在以後烹製時就是不柴，易煮爛。
曬莧菜是要焯水的，焯水後菜乾再炒，口感會更加好。而且鮮莧菜快速焯水後的莧菜可以涼拌，可以炒菜，都是非常好吃的，但是給莧菜焯水時，時間不要長、否則莧菜就比較老。
-
11 # 寶貝一族789
先把新鮮野生莧菜洗乾淨,然後在桶裡放半桶熱水把莧菜浸泡一晚上,第2天把莧菜撈上來瀝乾水,再撒上鹽拌勻,接著就可以在太陽下涼曬了,也可以把清洗乾淨的莧菜用開水焯下直接放到太陽底下晒乾,晒乾的野莧菜保存時間更長,吃的時候直接浸泡後清洗再炒。
-
12 # 汪學財
將野筧菜清洗乾淨，起鍋燒水，放一點鹽，把野筧菜放進去焯水1分鐘左右，撈出後控水，再進行晾曬即可。野莧菜不可以不燙直接晒乾，野筧菜如果不燙直接晒乾的話口感會很差
回覆列表
晾曬方法如下：
清洗：將新鮮的馬齒菜用清水沖洗乾淨，去除泥土和雜質。
瀝水：將洗淨的馬齒菜放在漏網或籃子中，讓多餘的水分自然瀝乾。
攤晾：將瀝乾的馬齒菜均勻地攤放在通風良好的陰涼處，可以選擇室外或室內通風的地方。
翻動：在晾曬的過程中，定期翻動馬齒菜，以保證其均勻受風和Sunny照射，促進水分的蒸發。
防蟲防塵：在晾曬過程中，注意防止蟲害和塵土的汙染。可以使用紗布或網罩進行覆蓋，防止昆蟲飛入或灰塵落在馬齒菜上。
晾乾：根據天氣和環境溫度的不同，晾曬時間會有所不同。一般來說，馬齒菜需要晾乾至水分蒸發完全，變得乾燥而脆硬。
儲存：待馬齒菜完全晾乾後，可以將其裝入乾燥、通風的容器中，儲存在陰涼乾燥的地方，以防潮溼和黴變。
需要注意的是，晾曬馬齒菜的時間和方法可能會因地區、氣候和個人習慣而有所不同，以上僅為一般的晾曬方法，具體操作還需根據實際情況進行調整。