這種擺攤做炸串的實用的都是液化石油氣，因為做這種買賣的小販，都是騎車或者是推車流動作業的，而液化石油氣正好能夠滿足這種流動的特性，所以用液化石油氣是最方便和實用的。

使用液化氣更加安全。
因為液化氣的儲存和運輸相對天然氣更加便利，使用起來也更加方便。
而且液化氣有調節器可以控制氣流，能更好地控制火候，減少安全隱患。
同時，液化氣的燃燒效率更高，加熱更快，可以提高工作效率。
所以，建議在擺攤炸串時使用液化氣。
另外，使用天然氣時要注意氣源穩定性和安全性，必須確保氣源質量和供應穩定，要有防漏設備、防爆措施等安全措施，避免發生危險。

1. 推薦使用燃氣。

2. 燃氣爐灶價格低廉、易於購買，安裝簡單，同時可以快速加熱食材，提高制作效率。

使用燃氣爐灶更為優勢。

都可以，主要看你用哪一種氣體方便一點，如果屬於罐裝氣體，那麼哪一種充氣方便用哪一種就行了，兩種燃氣質量和價格其實差不多。

賣炸串兒，擺攤兒先是要學好基礎，也就是說要會醃製調料，要會醃製醃製的材料，要準備要準備炸籤，要準備冰棍，還有出攤的車，這一這一下子弄下來的話，至少要1萬到15,000塊錢。

1.桌椅

需要準備桌椅，雖然是擺攤賣炸串，但是我們還是需要準備一些桌椅，可以方便顧客在攤子旁邊吃，這樣有利於增加顧客的消費力度。

2.保鮮櫃

賣炸串時，需要準備各種食材，所以需要我們準備一個保鮮櫃，這樣在天氣炎熱的時候，就可以避免食物變質。

3.炸鍋

我們比較好準備兩個炸鍋，它不需要很大，關鍵是炸鍋能控制溫度，使用更方便，保證產品質量。準備兩個平底鍋可以避免顧客在做炸串時把東西弄得亂七八糟。另外，一個炸鍋壞了，也有另一個可以用，以免耽誤生意。

4.技術

擺攤賣炸串不容易，每種食物需要炸多長時間都有要求。煎炸時間長，煎炸時間短，生食未熟，熟食易糊。所有這些都需要我們反復練習。

5.打包盒、袋子、竹籤、餐巾紙

這些東西我們需要多準備一點，特別是不同規格的竹籤。有些食物很重，所以我們需要用較粗的竹竿或兩根竹竿來穿，這就需要我們準備更多的竹竿。

6.不同的醬料

不同的顧客對醬料的接受程度不同。因此，這就要求我們準備不同的醬料，在辣味、口感和鹹味上花費更多的時間。