用料：豬蹄、紅棗、人參、枸杞、黨生、黃芪

1、豬蹄買回洗淨，冷水下鍋，去血水，加點料酒。

2、在鍋裡煮幾分鐘後，撈出在洗乾淨。

3、取出紅棗和人參等藥材，用小碟子備好。

4、將所有材料洗乾淨後，就全放進鍋裡，燉2小時。

5、出鍋前，根據自己鹹淡，加鹽就可以了。

主料3人份

豬蹄600克

輔料

人參1根，冬瓜1000克，枸杞少許，食鹽適量 花椒適量，姜1小塊

步驟1

買回約600克豬蹄，出水並清洗乾淨。

步驟2

冬瓜約1000克，削皮洗淨，切方塊，待用。

步驟3

把豬蹄放砂鍋裡，加入適量的水，加花椒，生薑，人參。大火燒開，改文火慢慢煲約2個小時。

步驟4

加入冬瓜，鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了。

主料：海參（水浸）400克,豬蹄250克,豬排骨(大排)200克

輔料：火腿25克

調料：姜2克,大蔥5克,鹽3克

教您海參豬爪湯怎麼做，如何做海參豬爪湯才好吃

1.豬爪、排骨（斬件）放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。

2.海參洗淨，用姜、蔥出水過冷河。

3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下豬爪、排骨、火腿、姜（切片），高火至滾，放下海參，中火40分鐘，下鹽調味即可。

所需食材

豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥段、薑片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克。

制作方法

1、海參治淨。豬蹄治淨，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、薑片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。

2、揀出蔥段、薑片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。

3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。