也是山裡人喜愛吃的一道菜，更是好吃好做，熱火又能溫暖胃，就是在豆角炒的時候，加入適量調料和肉一起燉，燉幾分鐘以後，把擀好的餅放在正在燉的豆角菜上面，燜幾分鐘就可以了，揭開鍋蓋，就是十分香的餅和蔬菜了。

長豆角（哈爾濱稱架豆角）100g，五花肉片50g，燉肉料包1袋，老抽3g，發麵餅和好1個

做法：摘乾淨長豆角洗乾淨，控水分，鍋起熱放入油油溫升高放入長豆角，炸至虎皮色，撈出控油，鍋起熱放入油油溫升高放入蔥花，五花肉煸炒至斷生，倒入豆角和溫水，燉肉料包，老抽（這樣顏色深，餅入味）放入發麵餅，轉小火熬製湯汁收幹，餅熟即可食用

一、材料

1．豆角

2．豬肉片

3．餅條

二、做法

1．豆角切段，或者掰成小段。

2．熱鍋涼油下肉片，炒至微變色，加醋

3．加入豆角，翻炒一會，加小半勺鹽，加水咕嘟一下。

4．看豆角差不多好，鋪上餅條，餅條上淋上生抽，周圍淋入適量水，蓋蓋子燜，注意不要糊鍋底

5．好了之後淋香油，加半勺雞精，攪拌均勻，

豆角燜餅其是一道非常受歡迎的美食，適合家庭烹飪，由豆角、大餅、裡脊肉，再配上油、鹽、蠔油等烹飪而成，美味可口。下面是烹飪方法：

1.將豆角，大餅，裡脊肉分別切絲，雞蛋打散，裡脊肉放生抽，胡椒粉，蠔油，生粉提前醃製入味，大蒜切蒜沫備用；

2.雞蛋炒散，肉絲炒熟備用

3.鍋內放油，爆香蒜沫放豆角炒熟

4.放鹽，蠔油，生抽，適量水和炒熟的雞蛋及肉絲

5.將餅絲蓋在豆角上，蓋上鍋蓋燜一會，炒勻即可

6.喜歡蒜香味濃郁的可以在出鍋之前撒入蒜沫拌勻。

簡單又好吃的步驟如下參考：

1:先將麵粉和雞蛋混合，加入適量的水攪拌成麵糊。在平底鍋中倒入適量的油，將麵糊倒入鍋中，用鏟子將其鋪平。

2:用小火慢慢煎至兩面金黃，取出晾涼備用。將青菜、胡蘿蔔、豆腐干等蔬菜切成細絲備用。

3:在鍋中倒入適量的油，加入蔥薑蒜爆香，然後加入蔬菜絲翻炒均勻。加入適量的鹽、雞精調味，繼續翻炒均勻。

4:將燜好的餅絲放入鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻熟了就可以吃了。

主料

餅絲1斤 豆角半斤 西紅柿1個

輔料

鹽2克 味精少許 蔥1根

步驟1

鍋加油，將蔥花微炒，放入豆角

步驟2

豆角7分熟後，加切好的西紅柿

步驟3

水開後放入鹽 味精

步驟4

下餅絲後蓋鍋蓋燜2分鐘

步驟5

掀蓋攪和均

1、主料:豆角300g、豬後腿肉200g、烙餅1張。

2、輔料：花生油適量、黃豆醬油適量、蔥適量、鹽適量、玉米澱粉適量、香油適量。

3、豆角摘好洗乾淨，切成斜刀。

4、肉洗乾淨切成細絲。

5、澱粉放入碗裡面，用水稀釋，放入肉絲用手抓一下。

6、蔥切成小粒。

7、炒鍋裡面放油燒熱，放入肉絲煸炒。

8、放入蔥繼續翻炒。

9、放入醬油和鹽繼續翻炒放入豆角。

10、繼續中火翻炒，一直把豆角炒熟了。

11、放入餅絲。

12、繼續翻炒，放香油出鍋。

餅絲 300g 、 豆角 200g 、 生抽 35ml 、 食用油 適量 、 純淨水 一碗 、 十三香 一勺 、 老抽 一勺 、 鹽 一小勺 、 蒜 6瓣

1.豆角摘好，用水沖洗，切成碎斷。

2.鍋裡放油。

3.姜，蒜末放進鍋裡，之後放入豆角。

4.放入生抽，老抽，鹽，十三香，鹽。

5.倒入一碗純淨水。

6.放入餅絲，翻炒，讓餅絲都沾上菜水，攪拌至成熟，因為餅絲是熟的，所以不需要翻炒太長時間，只需要然後餅絲吸收菜水。

7.快出鍋的時候放入蒜末

把長豆角洗乾淨切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片；

大餅切成條狀，香菜洗乾淨後切成小段；油鍋裡面放油加熱至五成，放入薑末和蒜片，立即放入切好的豆角，炒至六七成熟；

放入鹽和香油，放入切好的大餅，把餅條在菜上面鋪勻，倒入少量的水；鍋蓋蓋上，燜15到20分鐘左右；

燜好了之後把鍋蓋打開，放入切好的香菜，倒一點醋，用鍋鏟或筷子把菜和餅完全的調在一起，出鍋即可。