冰箱冷藏保存:另外一點就是現在每個人家裡面都是有冰箱的,並且冰箱有一個格子是專門用來裝生鮮的,大家可以將抽屜抽出來之後接滿清水,將鮑魚放到抽屜裡面裝入到冰箱裡,在低溫的環境下,鮑魚可以保存三天的時間

放到常溫的環境中保存，準備一個大盆，往盆裡面裝入適量的清水，將鮑魚放進去，常溫一般可以保存三天左右的時間，如果家裡面有氧氣的話，也可以往盆裡面打一些氧，活的時間會更久，一般可以存活5天左右的時間。

　　2、冰箱冷藏保存

　　將鮑魚放進盛了水的水箱裡，然後放進冰箱。在低溫的環境下，鮑魚可以保存三天的時間，並且溫度比較低也不用擔心會有腥氣，最主要的是放在冷水裡面浸泡之後，鮑魚處理起來會更加的便捷。

　　3、速凍保存

　　將買回來的新鮮鮑魚趁鮮活的時候就直接放入到冰櫃裡面急凍保存，速凍保存可以使鮑魚最大程度保留營養成分和口感與味道，想吃的時候直接解凍就好。

如短期存放,也可以密封後放在冷庫或冰箱速凍室內。但忌長期存放,以免失去鮑魚風味新鮮鮑魚應在較低溫度中靜置,溫度控制在58攝氏度,要儘快烹調,防止死亡。當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。

幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。