有機花菜切成小小條狀，五花肉切成薄薄的片，蒜子直接拍爛，小米辣切成圈，幹辣椒切成節，然後：淨鍋上火，放入色拉油燒至5成熱時，下入切好的花菜，炸至8成熟瀝出：待用，鍋中留少許油，放入五花肉炒香，然後在下入蒜子，幹辣椒，小米辣，一起煸炒出味！在放入炸好的花菜一起煸炒，這個時候把火關小調味，加入鹽，雞精，孜然粉，一起大火翻炒至調味料，均勻的融入花菜當中！

最後：出鍋前加入韭菜和蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋，這是一道非常好吃的家常菜！味道鮮美！

第一步，把菜花用清水衝乾淨後，用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花，便烹飪時好入味易熟。

第二步，把切好的小朵菜花，用食用鹽水浸泡半小時，去除菜花上的雜質及蟲卵。然後用清水沖洗乾淨淋幹水份備用。

第三步把蔥薑蒜切末備用，青紅椒切成3厘米的長條備用，大肉洗淨切成簿片醃製碼味備用。

第四步，鍋裡倒寬油，六層油溫下菜花炸制斷生撈出備用，再把醃製過大肉片下油鍋炸制10秒鐘，撈出備用。

第五步，鍋裡留少量底，下花椒和幹辣椒段炒香，下蔥薑蒜末，炒出香味，再次倒入大肉片和菜花。放入適量的食用鹽，雞精，生抽，胡椒粉，蠔油，白糖快速翻炒幾下岀鍋裝盤，乾煸菜花就完成。

有機菜花炒肉的做法

1.如圖所示：肉切成薄片；

2.如圖所示：蒜切成蒜米；

3.如圖所示：鍋裡熱油少許；

4.如圖所示：將肉炒至變色後，加入少許鹽，翻炒均勻；

5.如圖所示：煸香蒜米，辣椒段；

6.如圖所示：倒入掰好的有機菜花，放少許鹽，翻炒一分鐘；

7.如圖所示：加入半勺豆瓣醬，一湯匙醬油，一湯匙蠔油，半碗水，翻炒均勻後，蓋蓋煮至收汁；

8.如圖所示：收汁後，即可裝盤開吃了。