主料：苦瓜200g

輔料：生抽2匙、醋1匙、香油半匙

做法步驟

1.苦瓜洗淨去瓤切片。

2.苦瓜放入盆裡，倒入生抽，醋，香油拌勻即可。

主料

苦瓜一根

輔料

蔥白一根

紅彩椒少許

配料

食鹽1茶勺

蒜茸少許

生抽1湯勺

醋1湯勺

白糖1茶勺

香油少許

1. 苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。

2. 斜刀切成均勻的薄片。

3. 鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

4. 水開以後下入苦瓜綽水，約一分鐘即可

5. 撈出放入事先準備好的涼開水裡。

6. 紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

7. 把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

8. 把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

9. 把調料汁淋在苦瓜上。

10. 鍋中燒熱少許油。

11. 把熱油澆在蒜茸上，即可食用