1、選擇血蛤要選擇大的，殼完整的緊緊閉合，這一定是活的。

2、血蛤在靜止的水中會伸出一點舌頭，用手觸動血蛤伸出來的舌頭，會自動縮回去的，是活的。血蛤在靜止的水中伸出的舌頭過長，殼已經呈半開狀態，甚至連身體也有一部分在殼的外部，用手觸動花甲伸出來的舌頭不會縮回去的，是死的不要選擇。

3、在挑選過程中一般是一個一個的選，用手掂，一般每個血蛤的重量是差不多的，若比平常輕的肯定是空殼；反之，則有可能是裝滿泥沙的，不要選擇。

4、如果時間比較富餘，可以將盆子裝滿溫水，放入油和鹽，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數血蛤都把殼張開，而且水渾濁不清。這時候血蛤去除沙子的步驟就完成了。

答：血蛤螺眼識別方法如下

第一，顏色沒有血硨磲的純正、一致；

第二，質地沒有玉化，所以拋光再好也是死滑不潤；

第三：成品一般都有螺唇的過度顏色，顏色就像銜接過度一樣！