稻米油是從稻穀中提取的一種植物油，也被稱為米糠油或米糠籽油。它是以優質稻穀為原料，在特定的工藝條件下經過脫殼、研磨、精鍊等過程提取而成。稻米油富含不飽和脂肪酸如亞油酸和亞麻酸，還含有豐富的維生素E和多種礦物質。它具有清淡的口感和高煙點，適合炒菜、煎炸以及烹調各種菜餚。

稻米油還具有降低膽固醇、保護心臟健康、抗氧化等功效，被廣泛認為是一種健康的食用油。

稻米油是指通過一系列特定的提煉工藝，從稻米糠油中提煉出來的油。

稻米油分為米糠油和米珍油兩類：

從米糠（稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，其主要營養成分不飽和脂肪酸、谷維素、維生素E、角鯊烯、植物淄醇等，具有一定的醫藥價值。

從米珍（稻米胚與糊粉層在潔淨的生產車間裡精準碾米提純物）中提取的油脂為米珍油，屬於高營養價值的健康食用油。

與其它植物油相比，稻米油中的谷維素、維生素E、角鯊烯等活性物質更豐富，其中谷維素具有抗氧化作用，維生素E有助於降低膽固醇，改善血液循環，對於調節內分泌和荷爾蒙水平也有一定作用。

稻米油基本上沒有什麼味道，打開蓋子，聞一下有一股清香，但是非常的蛋，彼此不好的人是聞不出來的，如果把它用來炒菜的話，只能看到一層薄薄的油脂，沒有什麼明顯的氣味，雖然宣傳的很好，說是稻花香，但是實際使用的時候並沒有那麼出神入化的味道，很普通的一種油

優質稻米油口感好,具有米糠油固有的滋味。

1.稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。

2.稻米油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

3.稻穀中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。而稻米油以新鮮米糠為原料， 經過科學工藝提煉、加工而成。