顏色深的食物，掉色的食物含原花青素比較多，比如黑米，紫米，紫甘藍，zi薯，紅心火龍果，藍莓，黑芝麻，黑豆，桑sen。花青素被稱為第七大營養素能抗氧化，延緩衰老，增強體質還能抵抗紫外線的輻射。

葡萄籽含原花青素最多。

原花青素是多酚類化合物的總稱，原花青素在蔬菜中很少見，但廣泛存在於植物的皮、殼、籽中，如葡萄籽、蘋果皮、蔓越莓、藍莓、黑枸杞、玫瑰花等，其中葡萄籽中原花青素含量是比較高的。

原花青素含量高的食物葡萄籽、蘋果皮、蔓越莓、藍莓、黑枸杞等等。

花青素是一種廣泛存在於植物當中的水溶性天然色素，較強的抗氧化作用，在平時的生活當中，適當的吃一些能夠幫助清除身體當中的氧自由基，可以起到修復細胞的作用。

花青素還能夠延緩皮膚衰老，能夠幫助增強皮膚彈性，適當的吃一些有助於保護視力健康。

葡萄籽中含有的原花青素是最高的，原花青素是很強的抗氧化劑，通常被用於保健食品和護膚品中用，在護膚品中可以起到抗皮膚老化的作用。