主料：

黃油一小塊

芝麻油15g

植物油60g

香葉6片

桂皮2支

八角3個

小茴香一小撮

青砂仁18個

丁香一小撮

草果一個拍碎

香茅一支

大蒜7瓣

香菜根4根

洋蔥半個

小米椒3個

咖喱粉一大勺

姜黃粉一大勺

咖喱膽一小勺

味精一小勺

糖100g

牛奶一瓶

椰漿一瓶

三花淡奶一瓶

魚露半碗

烹飪步驟

步驟1鍋中放入三種油加熱，放入香料炒香，放入洋蔥香茅香菜根大蒜小米椒炒幹，放咖喱粉炒香

步驟2放魚露攪拌均勻製成咖喱醬

步驟3鍋中放入水煮沸再拌入咖喱醬，加入糖味精後依次放入牛奶椰漿淡奶攪拌均勻，過濾製成咖喱汁，鍋中放入適量咖喱汁，加入喜歡的食材煮沸勾芡後裝盤，一碗香噴噴的咖喱雞肉就完成了