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1 # 用戶1415449547956
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2 # 番茄111402894601
1.把水燒開，麵粉裡邊倒入開水邊用筷子攪成面絮狀。這只是個大概，烙餅和的面挺軟的，比餃子麵團軟很多，所以水在250克以上左右，實際看情況。
2.攪拌好後把面絮攤開晾一晾，然後把麵粉揉成麵團，醒一會。這個多醒會面會很柔軟的，還好擀。
3.取一團面用擀麵杖擀成面片，別擀太薄了，太薄不甜的。
4.電餅鐺打開，不用抹油，把面片放到電餅鐺裡蓋好蓋子烙熟。
5· 趁熱吃很好吃的。
— 小貼士 —
1.一定要用開水燙，然後再攪拌成面絮，記得要攤開晾一下，晾去裡面的糊味。
2.餅薄厚按自已喜歡，我還是喜歡多少厚一點點，太薄了感覺沒吃頭。
3.因為是燙麵的，所以很好烙熟，餅鼓起的時候就是熟了。
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3 # 就你倆會
1、食材：春捲皮30張、韭菜100-200克、豆芽100-200克、豬肉末500克、醬油少許；
2、豆芽、韭菜洗淨切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。
4、拌勻後放置10-20分鐘。
5、少許麵粉加入清水調製成糊狀，做春餅封口用。
6、取一張春餅皮，放入適量餡料，先將一邊捲起餡料，直至完全包住餡料後，再將左右兩邊春捲皮向內折起，然後繼續向前捲起春捲。
7、最後封口處塗抹麵糊，輕按使其粘緊。
8、春餅做好好後，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可。
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4 # 棉花糖橘子味甜
麵粉1.25cup
輔料
玉米油適量
快速烙春餅的做法步驟
1. 取麵粉1.25cup置入盆中，左手拿適量開水，右手拿筷子，一邊倒水，一邊用筷子攪動，最後和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜餳30分鐘；（為啥俺木有老實交待用了多少開水嘞，因為是第一次做，估計著大概和餃子皮差不多，就沒有計算，以後再做就補上哈~）
2. 將餳好的麵團搓成長條，切成大小均勻的小劑子，每個小劑子擀成圓面皮（ 比餃子皮大一圈即可）；
3. 把每一個圓面皮滴上2-3滴玉米油抹開（油不要多），然後所有的圓面皮落到一起；
4. 將面皮一點點擀大（擀的中途記得翻面再擀，如不翻面餅因為上下受力不均，變的大小不一）；
5. 鍋加熱，不放油，把擀好的一垛餅放進鍋裡，10-15秒左右將餅翻過來，因為是燙麵的，所以很快就熟了~（餅比較燙，不想變成“燙豬手”記得請用橡皮刀翻）；
6. 將最上層已經熟了的餅揭下來（一張春餅就完成了），如此反復重複,直到烙完最後一張~~看看是不是很薄嘞？
7. 從開始烙到烙好的餅都要用保鮮膜包住，以免風乾。
當然還要配上幾道適合捲餅的菜才可以開飯嘎，具體菜式這裡就不多說了啊！
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5 # 七七愛小皮皮
1.麵粉倒入碗中，準備熱水
2. 用水慢慢倒入麵粉中，攪拌，水的量控制住，免得過量
3. 二十分鐘左右，期間準備其他食材
4. 將胡蘿蔔，黃瓜，香腸，蔥白切成條。倒一勺甜麵醬
5. 將面揉好，然後切成小塊
6. 盡量擀成圓圓的面皮，薄一點。然後兩面刷上精品食用油。一層層疊在一起，放入蒸鍋中，蒸一會兒
7. 將蔬菜塗抹甜麵醬，放入春餅中，捲起就可以食用啦！
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6 # yscl220
用料
中筋麵粉 500克
開水 225克
涼水 55克
食用油
雞蛋
蔥白
韭黃
大白菜
粉絲
扁豆（扁扁的寬寬的）
綠豆芽
黃醬
火腿腸（最好是醬肘子肉）
老乾媽
做法步驟
步驟 1
和麵～開水：涼水=8：2的比例和麵，如果全是燙麵不是不可以，只是後面不好操作。不要過分揉麵，和成光滑麵團後，蓋保鮮膜醒面。
步驟 2
黃豆芽掐去尾巴，菜都擇乾淨，粉絲溫水泡上。大白菜切絲，扁豆斜刀切絲，韭黃切寸段，蔥不用著急切，上桌前最後再切成蔥絲。雞蛋攤成薄餅狀，切成長方形。黃醬提前熬好，下次出個炸醬貼。
步驟 3
面醒好後，切成偶數劑子，大概能做幾張餅忘記了，下次更新。滾圓，按扁，取兩個劑子，中間刷油，劑子側面也要刷，按在一起，擀圓擀大，餅鐺不放油，不放油，不放油，小火，放餅進去，蓋蓋，一分鐘後翻面，蓋蓋，看到餅鼓起來了，出鍋。提前另準備一個蒸鍋，小面放溫水，蒸屜上鋪屜布，不要硅膠屜布，孔太大，餅底會溼。烙好的餅馬上放進蒸鍋屜布上，餅上再蓋一層屜布。繼續烙下一張餅，在等待的那一分鐘裡，正好餅回軟了，趁熱將蒸鍋裡烙好的餅從中間撕成兩張完整的餅，馬上蓋屜布，蓋鍋蓋。如此循環往復。
步驟 4
餅烙好後開始炒扁豆絲，大白菜絲，韭黃，只放鹽和少量醬油，炒熟即可。最後燒點熱水，煮一下粉絲，兩三分鐘即可，粉絲撈出後控水，迅速倒點香油，拌勻，防止粉絲坨了。煮粉絲時切蔥段，要切的細一些。
步驟 5
吃的時候，餅中間一長條先摸一層黃醬，再依次碼上扁豆絲，大白菜絲，粉絲，雞蛋條，韭黃，蔥絲，火腿腸（最好是肘子肉），老乾媽，捲起來，捲起來，捲起來～走你～
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7 # 番茄111402894601
食材用料：
春餅皮：中筋麵粉200g，鹽1g，食用油幾滴，開水適量
合菜：胡蘿蔔半根，雞蛋2個，綠豆芽適量，韭菜一小把，涪陵榨菜1袋，鹽適量
做法步驟：
1. 200克麵粉，加1克鹽，滴入幾滴油，用筷子攪拌均勻。
2. 加入適量的開水攪拌成絮狀，一定要用燒開的水。
3. 揉五六分鐘成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒半個小時。
4. 麵團揪成大小差不多的八個劑子，揉圓，壓扁，取四個刷上油。
5. 撒上面粉，再刷油撒麵粉，一共刷三次油，撒三次麵粉。
6. 把另外四個面劑子壓在抹了油的面劑子上。
7. 用擀麵杖擀開。
8. 翻面從另一個方向擀開，如此反復把面皮擀薄。
9. 平底鍋小火加熱，放入餅皮小火烙。
10. 面皮開始鼓氣大泡的時候就翻面。
11. 兩面烙成點點金黃色。
12. 前面在兩個面劑子中間塗抹油和撒麵粉就在兩張春餅之間形成了一層膜，烙熟以後兩張春餅很容易就分開了。
13. 準備炒合菜的材料，胡蘿蔔半根，韭菜一小把，綠豆芽適量，雞蛋兩個，榨菜一小袋，這個當然按個人喜好來，韭黃啊土豆絲啊黃瓜絲都是可以的，不過雞蛋建議都要放，炒出來的菜會香很多哦。
14. 雞蛋打入小碗，加適量的鹽攪拌均勻。
15. 平底鍋加入適量油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋煎熟，取出放涼。
16. 豆芽洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切細絲，蛋餅切成絲，韭菜摘洗乾淨切成段。
17. 起鍋，加入適量油，油熱後先下入豆芽和胡蘿翻炒至斷生。
18. 放入蛋餅絲，韭菜和榨菜翻炒均勻。
19. 調入適量的鹽，翻炒均勻出鍋。
20. 春餅捲上適量的合菜就可以開吃啦，春餅皮柔軟有嚼勁，合菜脆嫩爽口，特別美味。
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8 # L74929687
呂小廚春餅的家常做法
原料：麵粉、豆芽、土豆、肉、黃瓜、蔥、醬。
做法步驟：
第1步、麵粉加適量的鹽，溫水和麵，揉成光滑麵團。
第2步、醒二十分鐘。
第3步、切成小劑子。（比餃子劑子稍大些）
第4步、擀成餃子皮大小後，將面皮挨個刷一層植物油，疊羅漢一樣疊在一起。
第5步、五六張一起擀成薄薄的圓餅狀。放入煎鍋。一面煎熟後翻面揭下來。以此類推繼續煎熟所有的面皮。
第6步、薄薄的春餅。
第7步、土豆，豆芽和肉絲分別炒好。大蔥和黃瓜切絲。捲起來開吃。
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呂小廚燙麵餅的做法非常簡單。首先，準備麵粉、水和鹽。將麵粉倒入碗中，逐漸加入水攪拌成麵團。
然後，將麵團揉至光滑，蓋上溼布靜置15分鐘。
接下來，將麵團分成小塊，用擀麵杖擀成薄餅。在平底鍋中加熱油，將餅放入鍋中煎至兩面金黃。
最後，取出餅，可以根據個人口味添加餡料，如蔬菜、肉類等，捲起即可享用。這種燙麵餅制作簡單，口感酥脆，非常適合作為早餐或小吃。