萬物皆可曬，茄子吃不完，可以曬成茄子幹！後期用水泡開再食用！

茄子改刀蒸一下，放在太陽底下曝晒即可，如果沒有太陽，可以用空氣炸鍋，低溫烘乾即可！

將新鮮的茄子清水洗淨，用紙巾擦乾便秘的水分，不要破壞茄子皮，還可以避免病菌的入侵。

準備還一個塑料袋和保鮮膜，將茄子放在塑料袋，或者將其中用保鮮膜密封，只要茄子不破損，這樣能夠起到防潮和防熱的目的，將茄子放在通風的地方，這樣茄子可以一個月不會壞

回答如下：1. 做茄子醬：將茄子切碎加入蒜泥、鹽、醋、糖、醬油等調料攪拌均勻，用鍋煮熟，瓶裝或冷凍保存。

2. 做茄子幹：將茄子切成片，晒乾或用烤箱烘乾，可以加入鹽、辣椒粉等調味料，做成美味的茄子幹。

3. 做茄子燉肉：將茄子和肉類一起燉煮，可以加入姜、蒜、料酒、醬油等調料，營養又美味。

4. 做茄子炒飯：將茄子切成小丁炒熟，再和飯一起翻炒，可以加入蛋、火腿、青豆等配料，做出一道美味的茄子炒飯。

5. 冷藏保存：將茄子放入保鮮袋或密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存數天。

吃不完的茄子可以曬制茄子幹，還可以紙箱保存起來。

1 曬茄子幹

把選好的嫩茄子，去蒂洗淨，不要去皮，切成長條狀，撒適量鹽殺殺水，然後放蒸鍋裡蒸3分鐘左右出鍋，不要蒸熟，把蒸好的茄子瀝乾水分，攤開放蓋簾上曬，曬到完全乾透了，收到塑料袋紮緊口，防止反潮備用。

2 紙箱保存

我們可以將茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裡面，紙箱面積小，又不佔地方，然後放在陰涼通風處保存起來，這樣茄子不會乾燥，存放一個月照樣新鮮。

以上就是我介紹吃不完的茄子保存的方法。

可以保存或下廚做其他菜品。
如果茄子吃不完可以選擇保存待下頓食用，或者借鑑一些茄子的烹飪方法做出其他風味，比如茄子炒肉、茄子小炒肉、茄子串等等。
茄子是一種常見的蔬菜，可以用來制作多種美食，如烤茄子、釀茄子、涼拌茄子等。
在保存茄子時需要注意，應該放在陰涼通風處，並且在短時間內儘快食用，以免導致變質。

一是可以拿到集市上賣掉換銭。

二是可以送給親朋好友。

三是可以動手切片曬成茄幹儲存起來，以後吃時還可以食用，總之耍做到物盡其用。