一、準備工作

1.選擇適合煮麵的麵條和配料，並準備好水、碗、筷子等工具。

2.將煮麵爐放置在水平、穩定的地面上，並接通電源。

3.檢查煮麵爐的麵條鉤和麵條調節器是否正常，不要在出現故障的情況下使用。

二、煮麵步驟

1.將適量的水倒入煮麵爐內，水位不要超過注水線，否則容易溢出。

2.按照需要調節麵條鉤和麵條調節器，選擇適合自己口感的麵條。

3.等待一段時間後，煮麵爐會自動將水燒開，此時將麵條放入麵條鉤中。

4.等待麵條煮熟後，用筷子將麵條取出，放入碗中，加入自己喜歡的配料即可食用。

三、使用注意事項

1.在煮麵時不要離開煮麵爐，以免發生意外。

2.不要在煮麵爐上放置其他物品，以免堵塞煮麵爐導致故障。

3.使用前請先閱讀煮麵爐的操作說明書，按照操作流程正確使用。

4.使用後請及時清潔煮麵爐，以保證下次使用的衛生和安全。

5.如果在使用過程中發生故障，請及時停止使用並聯系專業人員進行維修。

1.開箱後檢查隨機所帶的備件和分裝件，將揉麵機接合適位置安裝固定，檢查各部位螺釘有否鬆動，全面清洗面棍，面槽上的油汙雜物．

2.接通電源，空機運轉5-101分鐘，如無異常聲響，即可開機工作．

3.將和好的麵團倒入粉槽內．撒上面粉．放在面板上，靠近上下面輥，麵團即可以過上下面輥的間隙進行反復揉制，直達到需要的麵團硬度．

4.切記機器在運轉時，雙手不許伸入面輥中．

使用操作：

1.使用前將機器安放在乾燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

2.認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，並及時清理，使用前將接面盤拉出。

3.檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。

4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其餘三條線芯（配備單機電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關，從進料口看，視活動軋

輥向下運轉正確，空載試運轉，各部位無異常可試機。

5.根據需要調整軋輥間隙，操作手柄轉動手輪，使可調軋輥進退，可使滾扎間隙在0-25mm內無極調整，軸向間隙均勻，從而使軋製面皮厚度均勻。

使用方法:

1.和麵:麵粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、鹼；若做蛋面可不加或少加水，在

盆內一起調和。

2.準備：將調和好的麵團切成片狀（約20毫米左右），撒些乾麵粉待用。

3.使用前應先檢查工作表面，清除表面汙物，在軸套及齒輪處加些潤滑油。

4.調節壓面輥二頭的調節器，將兩面輥間隙調為0-25mm，將插頭插入220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面鬥上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，最後調節面輥間隙，復壓一次。

5.結束：用完後，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理乾淨。

維護與保養：

所有維護與保修工作都必須在切斷電源後進行。

1.每次用完後對該機認真清潔一次，確保飲食衛生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。

2.每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。

3.檢查普通V帶的鬆緊及磨損情況，並及時調整或更換。

4.機器長時間停用時，應在兩軋輥表面塗抹少量食物油防鏽。

5.操作時，應防止硬物進入軋輥間，以免損壞兩軋輥。

操作程序：為提高質量，延長機器使用壽命，，請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發生意外傷害

商用300型壓麵條機性能特點：

1、採用齒輪傳動，運轉平穩、安全可靠。

2、採用自動挑條系統，效率高、質量好。

3、自動輸送、自動斷面、自動上杆，一次成型,節省勞動力。

4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊。

5、減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長。

6、操作安全，衛生清潔。

使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便於包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）。切條：安裝麵條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將麵條刀放入槽內，麵條刀上的齒輪與大齒輪咬合後，旋緊蝶形螺母用固定支架將麵條刀固定好。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經再次軋製後進入麵條刀，切出麵條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的麵條領出、斷開，放入晾曬架。