蒸煮紅蘿蔔是去除苦味的最簡單也是最基本的方法。將削皮的紅蘿蔔切成小塊,加入適量清水煮沸後改為小火蒸煮,約20分鐘左右即可熟透,熟透的紅蘿蔔便可擺脫苦味。

紅蘿蔔可能會因為長時間貯存、採收不當或處理不當而帶有苦澀味。下面是一些去除紅蘿蔔苦澀味的方法：

1. 削皮法：用刀輕輕削去紅蘿蔔表面的一層皮，去除表皮中的苦味物質，一般比較有效。

2. 水泡法：將切好的紅蘿蔔塊放入清水中浸泡15-20分鐘，再用清水沖洗乾淨後食用。這可以通過水流把表面的苦味物質溶解出來。

3. 開水焯燙法：將紅蘿蔔塊放入沸水中快速焯燙30秒鐘左右，然後馬上過涼水或放入冰水中進行冷卻處理。焯燙可使表面的苦味物質迅速溶出並破壞，有效減少苦澀味。

4. 蒸煮法：用蒸鍋或者煮鍋蒸或者煮紅蘿蔔，在蒸或者煮之前，加入一些鹽或者紅糖，可以消除苦澀味。

總之，以上方法都屬於去除果蔬苦味的一般做法，可根據個人口感進行嘗試，並注意採用清潔衛生、新鮮食材等保障食品安全。