剩米飯是一種非常常見的食材，也很容易保存，但是如果不知道如何利用，很容易變質。以下是一些可以用剩米飯制作的美食：

1. 炒飯：將剩米飯和蔬菜、雞蛋、蝦仁等炒在一起，調入適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。可以根據自己的口味加入其他調料。

2. 粥：將剩米飯加入適量的水或者雞湯、豬骨湯等，煮成粥，再加入自己喜歡的蔬菜、肉類等食材。如果喜歡口感更加綿軟，可以在煮粥的時候加入一些澱粉或者麵粉。

3. 丸子：將剩米飯、肉末和蔬菜混合在一起，搓成小丸子，再蒸或者煮熟即可。如果喜歡更加香脆的口感，可以將丸子裹上一層麵包糠，再煎炸。

4. 醬米飯：將剩米飯和醬油、油、芝麻醬、蔥花等混合在一起，攪拌均勻即可。這種做法可以讓剩米飯變得更加美味，也可以作為一種小食品。

5. 糖醋排骨煲：將剩米飯放入煲中，加入糖、醋、醬油、薑片等調料，再放入排骨和蔬菜，大火煮開後轉小火煮 30 分鐘左右即可。

以上是一些可以用剩米飯制作的美食，希望對您有所幫助。

培根雜蔬飯糰

【材料】：剩米飯一碗，培根一片，胡蘿蔔半根，玉米粒適量，青豆適量，海苔4片，鹽少許，油少許

【做法】：1、準備好一碗剩米飯，先把培根切碎，胡蘿蔔切細粒，玉米粒和青豆焯水。

2、鍋中放少許油。把培根放入煸炒一下後把玉米粒、青豆和胡蘿蔔放進去。

3、翻炒均勻後加少許鹽調味，再把米飯倒入翻炒均勻即即可熄火。

4、取一小團炒好的米飯，捏緊後整形成三角形狀，再在底面包上一片海苔即可。