準備好所有食材，褐全麥粉的麥香氣可以讓餅更具風味，要是沒有的話可以全部用中筋粉，油的選用可以用花生油，玉米油。

將溫水和鹽混合融化，倒入褐麥粉，中筋麵粉，椒鹽和孜然粉

放在moido廚師機上，啟動揉麵鍵，用時8分鐘，面就揉好了，將麵團取出來滾圓。

將麵團搓成長柱形，這樣比較容易分面劑。

用刮刀將麵團平均切成8等份，大約60克每個，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

取一個面劑子，擀成長方形，面片上刷上一層油，用刀劃出一條條的絲，頭部可以留少許不切斷。

將面片堆成一條，因為有油所以不會粘連，再次刷一層油，抓住兩頭上下甩麵條，麵條會變得長一倍，麵團一定要鬆弛到位，不然是拉不長而是拉斷的哦。

從麵條的兩端捲起來，再上下疊在一起。所有的盤絲餅胚就做好了，用手輕輕按壓幾下，蓋住保鮮膜鬆弛20分鐘。

熱鍋，放入適量多一些油，將盤絲卷用手壓扁一些，放入鍋裡，翻面小火煎熟即可，煎的時候可以用鍋鏟輕輕壓下去幾次，可以讓組織更鬆散哦。

盤絲餅的做法如下：1.盤絲餅的制作方法並不複雜。
2.首先，制作盤絲餅的材料比較簡單，主要包括麵粉、糖和雞蛋等。
其次，盤絲餅的制作過程也較為簡單。
首先將材料混合攪拌均勻，然後壓成餅狀，刻上特有的花紋，入烤箱烘烤即可。
3.當然，要想製作出口感和口味都好的盤絲餅，還需要掌握一定的制作技巧和經驗。
因此，制作盤絲餅需要在多次嘗試中摸索出最佳的調配比例和烘烤時間。