大眾波羅（Polo）氣門室蓋墊拆卸步驟如下：

1. 首先，需要將車輛的負電纜拆下，以避免電氣系統意外啟動。

2. 然後，需要將氣門室蓋上的所有電線、傳感器、管路等連接件拆卸，以便拆下氣門室蓋墊。這些連接件通常使用螺栓、卡子或夾子固定，需要使用適當的工具進行拆卸。

3. 接著，需要將氣門室蓋上的螺栓逐一拆卸。這些螺栓通常分布在氣門室蓋的四周，需要使用適當的工具進行拆卸。注意，這些螺栓可能有不同的長度和規格，需要按照拆卸順序和規格進行分類存放。

4. 拆卸完所有的螺栓後，可以輕輕拆下氣門室蓋墊。注意，氣門室蓋墊上可能會有一些密封墊或O形圈，需要小心保留，以便在安裝時重新使用。

5. 最後，需要清理氣門室蓋和氣門室蓋墊的表面，以便安裝新的氣門室蓋墊。在安裝新的氣門室蓋墊時，需要確保密封墊或O形圈正確安裝，以避免發生漏油等問題。

希望這些步驟能夠幫到你。需要注意的是，車輛維修需要專業技能和工具，如果你沒有相關經驗和知識，最好請專業技師進行維修。