牛腩和牛腱子適合燉著吃。牛腩和牛腱是牛肉中的精品，西紅柿或者土豆燉特好吃。牛腩和牛腱營養價值豐富，大家可以多吃。

牛腩可以滷，牛腱子是膝關節上方大塊的肉,分前腱和後腱,這部分肉中筋質較多,肌肉發達,適合紅燒、滷、醬,是醬牛肉的好食材。

牛腩可以做西紅柿燉牛腩，牛腱子適合做醬牛肉。牛腩是肥瘦相間的肉，適合做燉煮的烹飪方法，牛腱子比較瘦適合做醬滷的烹飪方法

可以一起燉。因為都是牛肉類一起燉可以的，還容易熟的。兩種牛肉要比一種熟的快。大火燒開小火慢燉二小時左右就基本差不多了。

牛腩和牛腱子比豬肉脂肪含量要低一些，不過建議不要吃太多，適量即可。牛腩和牛腱子就如今的物價恐怕吃一回是很奢侈。

牛腩和牛腱子是牛肉的部位，它們有著不同的口感和烹飪方式。以下是它們的適合吃法：

1. 牛腩：牛腩是牛的腹部肉，它有著豐富的筋膜和脂肪，口感鮮嫩，適合慢燉或燉煮。你可以用牛腩來制作紅燒牛腩、牛腩燉土豆等菜餚，慢慢燉煮可以使牛腩更加柔軟入味。

2. 牛腱子：牛腱子位於牛的前腿部位，肉質較為細嫩，適合煮或者烤。你可以用牛腱子來制作紅燒牛腱、清燉牛腱等菜餚，或者將牛腱子切成薄片來

牛腩：

1、牛腩一般比較嫩，適合燉。

2、牛腩食用不宜用滷的方法。

牛腱子肉：

1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛腱子肉易爛；清燉牛腱子肉能較好地保存營養成分。

2、煮牛腱子肉的前一天晚上把牛腱子肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後牛腱子肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。